REZEPTE: 4 Gerichte mit Buchweizen
Sport Und Fitness / / December 19, 2019
In Getreide enthält langsame Kohlenhydrate, die ein ausreichend hohes Niveau zu halten, sind in der Lage Energie für eine lange Zeit, was sehr praktisch ist, wenn für lange Läufe oder intensive Vorbereitung Ausbildung.
WikipediaBuchweizen enthalten viel Eisen, sowie Calcium, Kalium, Phosphor, Jod, Zink, Fluor, Molybdän, Kobalt und Vitamine B1, B2, B9 (Folsäure), PP, Vitamin E. Aufblühenden ober- Teil Buchweizen enthält Rutin, fagopirin, prokatehinovuyu, Gallus, Chlorogensäure und Kaffeesäure; Seeds - Stärke, Protein, Zucker, Fettöl, organische Säuren (Maleinsäure, menolenovaya, Oxal-, Äpfel- und Zitronensäure), Riboflavin, Thiamin, Phosphor und Eisen. Gemäß den Gehalt an Lysin und Methionin Proteine Buchweizengrütze Kulturen alle übersteigen; bis zu 78% - es wird durch eine hohe Verdaulichkeit charakterisiert.
Kohlenhydrate in Buchweizen ist relativ klein; verfügbare Kohlenhydrate vom Körper für eine lange Zeit absorbiert wird, so dass nach einer Mahlzeit von Buchweizen voll für eine lange Zeit spüren.
Rezept № 1. Salat von Buchweizen und Feta
Zutaten:
- 1 Tasse weißer Essig;
- 1/2 Teelöffel Zucker;
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gestampften;
- ein paar Zweige frischer Dill;
- 1 in Scheiben geschnitten Gurke geschnitten;
- 1 Tasse Buchweizen;
- 2 Tassen Sojasprossen oder irgendwelche Sprossen;
- 120 g Feta;
- 2 EL Olivenöl;
- Saft und Schale einer Zitrone;
- 1/2 Tasse frische Minze, fein gehackt;
- 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung. Kochen Sie die Buchweizen. Während sie war immer bereit, bereiten Sie die Gurke. Mischen Sie in einem kleinen Topf, Essig, Zucker, Knoblauch und schwarzem Pfeffer, legte Feuer, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, dabei ständig rühren, bis dahin, bis sich der Zucker aufgelöst. Dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Setzen gehackten Gurken in der Bank etwas erinnern gießen vorbereitet Sole, Schraubdeckel fest und lassen für eine Stunde, vorzugsweise unter Sonnenlicht.
In einem separaten großen Schüssel das gekühlte Buchweizen, gewürfelt Feta, Sojasprossen, Zitronensaft und Zitronenschale, gehackte Minze, Zwiebeln und Olivenöl. Mischen Sie Salz und Pfeffer, Deckel und lassen Sie für mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Servieren mit eingelegten Gurken.
Rezept № 2. Raw Buchweizen-Brei
Zutaten:
- 2 Tassen rohe Buchweizen, über Nacht eingeweicht, gewaschen, und die getrocknet wird;
- 1 Tasse Mandelmilch;
- 1/4 Tasse Ahornsirup oder Honig;
- 1 Teelöffel Zimt;
- eine Prise Vanille;
- 1 Esslöffel gemahlene Flachssamen;
- eine Prise Meersalz;
- Beeren, Bananen und als fakultative Zusätze;
- 1/3 Tasse unsweetened Kokosnuss.
Vorbereitung. Trocknen Sie die durchnässten über Nacht Buchweizen, schicken Sie es in einer Küchenmaschine und hacken. Fügen Sie den Buchweizen Mandelmilch, Ahornsirup oder Honig, Zimt, Vanillin, Salz und Meer Peitsche, bis sie homogen. Am Ende des fertigen Brei, fügen Sie Kokosnuss und mischen.
Lay Brei in Schalen und fügen Sie Beeren oder Bananen. Wenn Sie nicht wie Kokos tun, ist es möglich, ohne es zu tun.
Rezept № 3. Buchweizen Müsli
Zutaten:
- 2 Tassen Hafermehl;
- 1/4 Tasse rohen Mandeln oder andere Nüsse, das Sie mögen;
- 3/4 Tasse raw Buchweizen;
- 3/4 Tasse Sonnenblumensamen;
- 1/4 Tasse Rapsöl oder Kokosnußöl;
- 1/4 Tasse Honig;
- 1/4 Teelöffel Salz;
- 1/2 Teelöffel Zimt;
- 3/4 Tasse Kokosnuss;
- 1/2 Tasse getrocknete Früchte nach Wahl;
- eine Prise Vanille.
Vorbereitung. Mischen Sie alles außer Kokosnuss und getrocknete Früchte, in einer separaten Schüssel. Backofen auf 150 Grad und backen vorheizen für etwa eine Stunde in einer Mischung aus beliebigen metallischen Form von einem Pergamentpapier gelegt, jede halbe Stunde gerührt. entfernen dann ein wenig podzolotivshuyusya Granola und Add Kokos und getrockneten Früchten.
Serve mit Milch oder Joghurt ohne Geschmack.
Rezept № 4. Buchweizen-Risotto mit Pilzen
Zutaten:
- 2 EL Traubenkernöl und andere Pflanzenöl;
- 1 ½ Tasse Zwiebel, in kleine Würfel gehackt;
- 1 ½ Becher von Buchweizen;
- 2 Tassen in Scheiben geschnittenen Champignons;
- 2 gehackter Knoblauch;
- 1 Tasse trockener Weißwein;
- 4 Tassen Gemüsebrühe;
- 1/3 Tasse geriebener Parmesan;
- 1/2 Tasse fettfreien Joghurt;
- 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie;
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung. Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne mit dickem Boden Öl und fügen Sie die Zwiebeln und Buchweizen, kochen ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren.
Dann fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Champignons, rühren alles gut und kochen für weitere 10 Minuten, gelegentlich Risotto rühren. Dann fügen Sie den Knoblauch, mischen alles gut und gießen Sie Wein in einer Minute.
Wenn der Wein absorbiert wird, die Brühe und zum Kochen bringt Risotto bei mittlerer Hitze. Dann Hitze reduzieren und kochen, bis nahezu vollständige Verdampfung der Flüssigkeit (ca. 10 Minuten). Am Ende, fügen Sie den Käse und Quark, die alle sorgfältig mischte und nur dann ein wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gesalzene Risotto besser, nachdem Sie den Käse hinzugefügt haben, da Käse selbst sehr salzig ist und es ist wahrscheinlich das Gericht zu übertreiben, wenn Sie Salz am Anfang hinzufügen.
Zerlege das Risotto in Schalen und bestreuen mit frischer Petersilie und servieren.