Wie nicht die Feiertage zu vergiften und was zu tun ist, wenn es noch passiert ist
Gesundheit / / December 19, 2019
Was die Vergiftung verursacht
Um zu verstehen, wie man den Feind zu besiegen, müssen Sie es persönlich kennen zu lernen. Aber wir wissen wenig über die Vergiftung ist in der Regel: nur, dass seine Ursache Essen verwöhnt. Vergiftet - dann aß ich etwas abgestanden.
Im Allgemeinen ist es. Das ist nur Ursache VergiftungLebensmittelbedingte Krankheiten und Germs nicht die Produkte mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum und Bakterien, Viren und Parasiten, die sie enthalten. By the way, können schädliche Bakterien in den frischen Produkten sein.
Aber wie Schädlinge gelangen in die Nahrung.
- Bakterien. Diese Täter zu vergiften Sie haben wahrscheinlich gehört - E. coli, Salmonellen und Listeria. Obwohl die Arten von pathogenen Bakterien ist viel größer. Listeria-SpreadsDiagnose und Behandlung von Lebensmittel übertragene Krankheiten durch den kontaminierten Boden und Wasser. Salmonellen - durch schmutzige Küchenutensilien, oft Messer. Wenn ein infizierte geschnittenes Fleisch mit einem Messer, und dann das Messer zu schneiden Brot verwenden, kann auf die Bakterien gebracht werden. PLANT Listeria und Salmonellen in Fleisch, nicht pasteurisierte Milch und Milchprodukte, Eigelb. E. coli Leben in ungekochtem Rindfleisch und fällt dort mit tierischen Fäkalien aus seinem Darm. Dies geschieht während des Schneidens und Verarbeitung von Tierkörpern.
- Viren. Meistens mit Essen hier diese Viren übertragenViren lebensmittelbedingter Herkunft: eine Überprüfung: Adenovirus, Astroviren, Rotaviren, Sapoviren, Hepatitis-Viren A und E und Norovirus. Sie können Produkte mit Kot verunreinigt: Muscheln und in den schlammigen Gewässern gefangen Austern auf ungewaschene Früchte und Gemüse, Halbfertigprodukte.
- Parasites. Ursache Vergiftung kann einfach rund und Bandwürmer. Parasiten eingebenWie kann lange Lebensmittelvergiftung Symptome dauern? der Körper durch Fleisch und Fisch, ungewaschenen Gemüse und Obst, sowie alle Lebensmittel mit tierischen Fäkalien verunreinigt, die Würmer hatten.
Eine Infektion des Produkts kannLebensmittelvergiftung in jeder Stufe der Produktion: bei Anbau, Ernte, Verarbeitung, Lagerung, Versand und Kochen. Der Grund für diese Kreuzkontamination: Keime auf Lebensmitteln erhalten OberflächenBefasste sich die mit einem infizierten Lebensmitteln.
Wie kann man vermeiden Vergiftung
Auf gute Hygiene achten
Wenn die Nahrung für ein Picknick oder Grillen Kochen zu sammeln, vergessen Sie nicht über die Sauberkeit.
- Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Wasser und Seife, bevor Sie kochen beginnen. Nach der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse muß auch ihre Hände waschen, und nur dann für andere Produkte genommen.
- Waschen mit antibakteriellen Mitteln und trocknen Sie die Arbeitsplatte, Schneidebretter, Messer und alles, was mit Lebensmitteln in Berührung kommt.
- Machen Sie ein Picknick Papiertücher oder Einwegtücher. Schmutzigen und nassen Lappen Handtücher - ein ideales Umfeld für Bakterien.
- Bringen Sie ein wenig sauberes Wasser, Feuchttücher und Händedesinfektionsmittel. Auch die Natur Notwendigkeit, ihre Hände zu waschen vor dem Essen.
- Halten von anderen Rohfleischprodukte weg für Kebab. Brot, Obst, Salate und Snacks müssen neben das Fleisch nicht liegen, so dass sie nicht den Fleischsaft bekommen haben. Wenn Bakterien im Fleisch, bei sorgfältiger Behandlung sind, die meisten von ihnen werden sterben. Aber wenn Bakterien in die Nahrung zu erhalten, die nicht Gegenstand der Wärmebehandlung ist, vergiftet Sie.
- Lagern Sie keine Lebensmittel in offenen Behältern und Dosen. Dosenfutter nach der Notwendigkeit zur Verschiebung in einen Kunststoffbehälter zu öffnen und Schließen des Deckels fest.
Wählen Sie die richtigen Lebensmittel
Pathogene sind meist in Fleisch, Fisch und tierischen Erzeugnissen. Deshalb achten Sie besonders auf sich.
Und vergessen Sie nicht, dass rohe Lebensmittel gründlich gekocht werden sollen. Dies ist der einzig sichere Weg, um die Bakterien zu zerstören. Während des Bratens, verwenden Sie ein Thermometer, um die Verfügbarkeit zu überwachen. Rindfleisch muss auf eine Temperatur von mindestens 71 ° C gebracht werden, ein Vogel - auf 73,8 ° C, der Fisch - bis zu 62,7 ° C
- Fleisch. Es muss unbedingt sein frischOhne Geruch. Wenn das Fleisch eingefroren wurde, Abtauung es nur einmal, wieder Einfrieren sollte vermieden werden.
- Fisch und Meeresfrüchten. Bei der Auswahl der Fische, zunächst einen Blick auf die Augen und Kiemen. Das Auge frischer Fisch sauber und glänzend, und rosa Kiemen. Vermeiden Sie Delikatessen mit rohem Fisch und Meeresfrüchten, können sie zu Vergiftungen führen.
- Milchprodukte. Käse ist besser, ein Picknick Hart aus pasteurisierter Milch zu nehmen. Pasteurisierung killsWie um zu verhindern Lebensmittelvergiftung alle schädlichen Mikroorganismen. Ein Weichkäse schnell verderben können. Die Haltbarkeit von bestimmten Weichkäsen in der Verpackung - 7 Tage nach einem frischen Produkt zu öffnen ist nur 3-5 Tage gelagert. Aber es ist bei der Lagerung im Kühlschrank, in der Hitze der Produkte viel schneller verschwinden.
- Eier. Überprüfen Egg Haltbarkeit zweimal: zuerst - vor dem Kauf, die zweiten - vor dem Kochen. Der Kühlschrank raw chicken Eier sicher gespeichertEine detaillierte Übersicht über die Haltbarkeit der Eier drei Wochen und hart gekochte - 6-7 Tage. Geschälte Eier warm gehalten für nicht mehr als zwei Stunden - Bitte beachten Sie, dass, wenn das Picknick Speisen mit gekochtem Ei NEHMEN.
- Gemüse und Früchte. Spülen Sie in heißem Wasser, schneiden schälen und Blätter kurz vor dem Essen. Harte Früchte (Zitrusfrüchte, Ananas, root) sollten mit Seife und einer Bürste gereinigt werden. Gemüse kann weiter in Wasser und Essig getränkt werden. Bei einem Picknick in der Natur nicht isst unbekannte Beeren.
- Wasser. Bringen Sie Wasser in Flaschen. Aus Bächen, Seen, Flüssen und noch nicht trinken kann.
- Fertiggerichte. Salate Picknick besser zu tun, ohne Nachtanken. Und es ist nicht notwendig, die Zutaten im Voraus zu schneiden: Wenn der Salat für mehrere Stunden in der Hitze steht, dann schnell verschwinden. Vermeiden Sie Gebäck und Kuchen mit Sahne: Creme aus Eiern und Milch oder Öl, der Hafen so schnell.
Nicht essen Lebensmittel, die abgelaufen sind. Auch wenn sie gut aussehen und riechen normal, schon können sie gefährliche Bakterien entwickeln.
Was passiert, wenn Sie wurden vergiftet
Ich fühle eine leichte Beschwerden auf ein Picknick, nach Hause gehen und dann ins Krankenhaus. Wenn Sie plötzlich krank, Fieber, begann Erbrechen und Magenschmerzen, sofort einen Krankenwagen rufen.
Auch wenn der Urlaub ist in vollem Gange, und Sie wollen nicht zu verlassen, nicht ignorieren Symptome Vergiftung. Man kann nie wissen, was Sie sind vergiftet, und wie gefährlich es ist.
Um die Heilung zu finden, muss der Arzt wissen, welches Produkt die Vergiftung verursacht. Sagen Sie uns was Sie aßen und tranken bei einem Picknick. Wenn Sie den Verdacht haben, dass einige Produkte beschädigt werden, auch, sagen Sie mir Bescheid.
Vergiftung Geschichten sind nicht immer ausreichend für eine genaue Diagnose. Daher kann Ihr Arzt Bluttests und Stuhl bestellen.
Da die Behandlung häufig Magenspülung Technik und Sorptionsmittel zu bringen, die toxischen Substanzen aus dem Körper vorgeschrieben. Bei schweren Vergiftungen kann entlassen werdenLebensmittelvergiftung Antibiotika.
Ohne einen Arzttermin bei einer Vergiftung, können Sie Produkte, die Sorptionsmittel trinken. Sie wurden in der Apotheke ohne Rezept freigegeben.
Wenn Sie glauben, Übelkeit, Erbrechen, aber es reicht nicht, trinken Vorbereitungen für die Wiederherstellung der Mikroflora: vielleicht sind Sie nicht vergiften und Probleme mit Verdauung Essen. Diese Medikamente verbessern die Verdauung und Hilfe von Blähungen und Übelkeit.
Um Vergiftungserscheinungen schneller gewesen, benötigen Sie ein spezielles Regime zu folgen. Mayo Clinic Experten schreibenLebensmittelvergiftungDie leichte Lebensmittelvergiftung innerhalb von 48 Stunden stattfinden könnte, wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen:
- Lassen Sie den Magen Ruhe. Nicht essen oder für mehrere Stunden trinken.
- Nach diesem Beginn ein wenig sauberes Wasser oder Brühe zu trinken. Der Körper sollte genug sein, um Flüssigkeit zu vermeiden Austrocknung begann.
- Essen Sie mageres eine einfache Mahlzeit: trockene Kekse, Cracker, ohne Zusatzstoffe, Pudding, Haferflocken auf dem Wasser. Wenn die Übelkeit zurückkehrt, aufhören zu essen.
- Eliminieren Sie Zeit auf fettige und salzige Lebensmittel, Milch, Kaffee, Alkohol und Zigaretten.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, werden ein festliches Barbecue dir nicht weh tun!
siehe auch🙂
- Was passiert, wenn Alkohol-Vergiftung zu tun
- So wählen Sie Fisch und Meeresfrüchte
- Ist es wahr, dass einige Produkte können nicht kombiniert werden