Was anstelle von Kuhmilch zu trinken, und warum ist es für Sportler notwendig
Gesundheit / / December 19, 2019
Allergie, Laktoseintoleranz, Verdauungsprobleme oder gastronomische Abneigung: Gründe für den Stopp Milch trinken Kuh können viele sein. Um das Gerät vollständig Milch als solche im Stich lassen, können Sie es ausprobieren Gemüse-Analoga.
Wir haben fünf Alternativen in Betracht gezogen Kuhmilch und versuchen herauszufinden, wer von ihnen wäre ein idealer Ersatz für das bekannte Produkt in einer bestimmten Situation.
Mandelmilch
Die industrielle Produktion von Mandelmilch ist einfach: von der Haut der Mutter abgezogen wird zu Mehl gemahlen, mit Wasser verdünnt wird. Die resultierende Mischung wurde filtriert, um feste Verunreinigungen zu entfernen, dann goss die Flüssigkeit in den Behälter (meist Tetra mit nahezu unendlicher Haltbarkeit).
Extras
Mandelmilch enthält keine gesättigten Fettsäuren, ist es wenig Kalorien (30-60 kcal pro Becher) und ist reich an Vitamin E. Zusätzlich zu den natürlichen Vitaminen, Mandelmilch angereichert mit synthetischen Antioxidantien. Dies ist, um besser zu erholen sich von harte Training.
Nachteile
Wie bei fast jedem anderen pflanzlichen Milch enthält Mandelmischung Emulgatoren wie Carrageen, die typischerweise aus dem getrockneten Algen hergestellt wird.
Das Netzwerk verfügt über Informationen über die Gefahren von Mandelmilch: in langfristiger Nutzung von Carrageen führen zu Darmdysbiose. Allerdings Gegner der Gemüsemischungen in der Regel still, dass die Evidenzbasis dieser Studien ist schwach: Carrageen auf Labormäusen getestet. In diesem Fall erhalten die Tiere keine andere Nahrung. Deshalb trinkt Mandelmilch in kleinen Mengen (bis zu einem Liter pro Tag) nützlicher als schädlich.
Soymilk
Der billigste Ersatz für Kuhmilch aus der gesamten Liste, aber sicherlich nicht das Schlimmste. Sojamilch ist in der Küche seit Jahrzehnten verwendet, und dies ist der erste Ersatz für Kuhmilch, die im industriellen Maßstab hergestellt werden begannen. Für die Produktion von Sojabohnen gemahlen und dann quetschen. Die sich ergebende Flüssigkeit wird dann in den Behälter gegossen oder Verkauf Milch als bereit ist, oder (häufiger) wurde eingedampft, wodurch man Milchkonzentrat.
Extras
Blick auf die Zukunft stellen wir fest, dass Soja-Protein - das beste aller Vegetation. Eine Tasse Sojamilch enthält bis 8 Gramm Protein auf, die in etwa das gleiche ist wie in der Milch von der Kuh.
Sojamilch ist eine gute Quelle von Kalium und senkt hohen Blutdruck.
Nachteile
Das Hauptargument, das auf der Kritik an Sojaprotein basiert, ist seine Aminosäurezusammensetzung: es ist nicht so Ergänzen als Kuhmilch, so dass die Verwendung Sojaprodukt als Hauptproteinquelle ausfällt.
Der zweite Abschnitt, in welchem in der Regel Soja kritisiert, - die Anwesenheit in seiner Zusammensetzung Substanzen, die den männlichen Körper eintreten, werden in das weibliche Hormon Östradiol umgewandelt. Mit anderen Worten, die Verwendung von Soja, wenn auch nur leicht, aber immer noch hemmt die Produktion von Testosteron. Dies bedeutet, dass Mädchen Soja als Proteinquelle verwendet werden kann, und die Menschen in höchstem Maße unerwünscht (wenn nur wir sprechen hier nicht über das Soja-Protein-Isolat, aber das ist eine andere Geschichte).
Es ist auch erwähnenswert, dass Sojamilch völlig geschmacklos zu erinnern. Ausländische Hersteller wie es eine Vielzahl von Aromen hinzufügen, die den Geschmack des Produktes zu verbessern, aber der Hafen ist seine Struktur und Qualität. Wenn Sie wählen, Sojamilch zu trinken, nehmen die nationalen und billig.
Milch von Cashew
Cashew ist am besten für die Herstellung von Pflanzenmilchsorten geeignet. Milch aus es eine cremige Textur hat, schmecken wirklich gut, und der süße Geruch.
Extras
Cashew selbst reich an Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, aber in Milch von dieser Mutter gemacht, Hersteller hinzugefügt Kalzium, Vitamin D, B 12 und Zink. Zuletzt partizipiert in Dutzenden von enzymatischen Reaktionen, Stoffwechselprozesse und die Entwicklung von Testosteron.
Darüber hinaus fettarmer Milch aus Cashew: in einem Glas enthält etwa 25-60 kcal.
Nachteile
Weniger Milch von Cashew ist, dass es schwer Produkt verdünnt wird. Denken Sie selbst: in einem Glas Nuss etwa 800 Kalorien in einem Glas Milch aus sie - etwa 25 kcal. Es stellt sich heraus, dass die Hersteller von „Trim“ die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts mehr als 20 mal. Milch, wenn es wahr ist, macht es wie eine Nuss schmecken, aus dem es hergestellt wurde.
Kokosmilch
Kokosmilch - es ist nicht das Wasser aus der Kokosnuss, als viele denken. Es wird durch Quetschen coconut Pulpe mit Wasser durch Mischen der Flüssigkeit erhalten, hergestellt.
Extras
Der Hauptvorteil des Kokosmilch ist die durchschnittlichen Fettsäure betrachtet, Dispergieren Stoffwechsel. Hypothetisch kann hier auf „tropischen“ Geschmack zugeschrieben werden, aber das ist sehr subjektiv, so dass alle Vorteile können nicht berücksichtigt werden.
Nachteile
Kokosmilch kann auf einer Strecke mit Fitness in Verbindung gebracht werden. Es enthält fast kein Protein und ist frei von Fasern, die in der Kokosnuss ist. Es ist mehr Wasser als Milch, und es kann nur anspruchsvolle Gerichte zubereitet wird nicht in Ordnung.
Reismilch
Reismilch wird aus weißen Reis hergestellt, die für eine lange Zeit gekocht wird, und dann gemahlen, bis das Wasser glatt und gießen. Dann wurde zu der Mischung hinzugefügt, um die Enzyme, dass Stärke in convert Zucker.
Extras
Reismilch - eines der wenigen Produkte, für die es praktisch keine allergisch ist. Es ist ideal für diejenigen, die nicht Soja, Nüsse oder Milchprodukte essen können. Reismilch aus dem Supermarkt ist oft mit Calcium und Vitamin D angereichert
Nachteile
Milchreis hat den höchsten glykämischen Index, wie aus dem stärkehaltigen Teil des Korns selbst gemacht. Die meisten Reismilch, die in Supermärkten verkauft wird, aus Reis in dem Süd-Ost-Asien wächst. Es sind Werte von Arsen in Böden durch unsichere Zeichen begrenzt wird. Arsen ist ein Katalysator von Krebs und Herzproblemen betrachtet - es ist besser, Ihre eigene Reismilch zu machen, falls erforderlich.
Jede pflanzliche Milch - ein gutes Produkt, um es bei der Herstellung von verschiedenen Gerichten zu verwenden: coffee, Smoothies, Teig, ersten und zweiten Gängen, Desserts und Cocktails. Doch keine der Arten von pflanzlichen Milch in Aminosäure-Profil kann nicht mit der Kuh konkurrieren - es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dietny Plan zu machen.