Bagels mit Nüssen und Rosinen nach sowjetischer Art

Im Neuen Abschnitt Wir werden über Gerichte sprechen, die in den Familien unserer Autoren schon seit sehr langer Zeit zubereitet werden. Und Bagels mit Nüssen und Rosinen sind einfach nicht zu übersehen.

Meine Mutter hat wiederholt getestet und bestätigt, dass diese Bagels perfekt zum Kochen mit Kindern geeignet sind. Letzterer kann beispielsweise damit beauftragt werden, Nüsse zu zerkleinern und mit Rosinen zu vermischen. Es besteht zwar die Gefahr, dass das Produkt verschwendet wird. Oder besser gesagt, gezielt, aber verfrüht. Ich persönlich hörte jedenfalls fast jedes Mal eine vorgetäuschte bedrohliche rhetorische Frage: „Tochter! Wo ist die halbe Füllung?!“

Aber einige Dinge haben es trotzdem in den Ofen geschafft. Und nach einer halben Stunde entstanden daraus krümelige, mäßig süße Bagels mit köstlich nussigem Aroma worüber, wie Rocky auf Käse, alle Haushaltsmitglieder krabbelten... Kurz gesagt, wir empfehlen sofort alle unten angegebenen Mindestmengen doppelt.

Kleiner Tipp: Ganz gleich, was Sie von Margarine halten, es ist besser, für dieses Rezept Margarine zu verwenden, da diese einen höheren Schmelzpunkt als Butter hat. Es schmilzt nicht durch die Wärme Ihrer Hände und es ist einfacher, die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erhalten, sodass er nach dem Backen so herauskommt, wie er sein sollte – luftig und knusprig.

Und noch eine Anmerkung: Diese Kekse sind einfach ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die sich entschieden haben, auf Zucker zu verzichten. Denn es ist nicht im Teig enthalten und die Rosinen in der Füllung sorgen allein für ausreichend Süße.