Wie man Preiselbeeren für den Winter einfriert

Gefrorene Cranberries können bis zu gelagert werden acht Monate.

So bereiten Sie Preiselbeeren zum Einfrieren vor

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig. Entsorgen Sie faule, schlaffe und beschädigte Exemplare und entfernen Sie auch Blätter, Zweige und andere Rückstände. Feste und ganze Cranberries gründlich unter fließend kaltem Wasser waschen.

Geben Sie die Beeren in ein Sieb und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Ein Backblech oder eine ebene Fläche mit einem Handtuch oder Servietten auslegen. Layout Preiselbeeren in einer Schicht auftragen und warten, bis es getrocknet ist.

Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Beeren vorsichtig mit einer Serviette abtupfen.

Wie man ganze Preiselbeeren einfriert

Diese Beeren eignen sich zur Zubereitung von Tee, Cocktails, Backfüllungen und Soßen. Sie können auch gefrorene Cranberries in den Kühlschrank stellen, auftauen lassen und frisch essen.

Was wirst du brauchen

• Preiselbeere;
• Plastiktüten (normal oder mit Reißverschluss) oder Plastikbehälter mit Deckel;
• Vakuumierer – optional.

Wie macht man

1. Achten Sie darauf, dass nach dem Waschen keine Feuchtigkeit auf den Beeren zurückbleibt, da sie sonst beim Einfrieren zusammenkleben können. Bei Bedarf noch etwas trocknen. Geben Sie die Preiselbeeren in Tüten oder Behälter. Machen Sie kleine Portionen, genug, um ein Gericht zuzubereiten.

2. Drücken Sie leicht auf die Verpackung, um überschüssige Luft abzulassen, binden Sie sie zu einem Knoten, schließen Sie den Verschluss oder verwenden Sie einen Vakuumierer. Alternativ können Sie den Behälter auch mit einem Deckel fest verschließen.

3. Bewahren Sie die Cranberries im Gefrierschrank auf.

Wie man pürierte Cranberries einfriert

Beerenpüree ergibt aromatischen Tee, Fruchtsaft oder als Beigabe zu Brei und Pfannkuchen. Geben Sie während des Garvorgangs je nach Geschmack Zucker zu den Preiselbeeren hinzu, wenn die Zubereitung süßer sein soll.

Was wirst du brauchen

• Preiselbeere;
• tiefe Schüssel – optional;
• Mixer;
• Zucker – optional;
• Kunststoffbehälter mit Deckel.

Wie macht man

1. Geben Sie die Beeren in eine tiefe Schüssel oder einen Mixer. In dieser Phase können Sie hinzufügen Zucker. Beginnen Sie mit ein paar Esslöffeln und fügen Sie weitere hinzu, während Sie die Beeren zerkleinern, und passen Sie die Süße Ihrem Geschmack an.

2. Mahlen Sie die Preiselbeeren mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer, bis sie püriert sind.

3. Gießen Sie die resultierende Mischung in Plastikbehälter.

4. Verschließen Sie die Behälter mit einem Deckel und stellen Sie die pürierten Cranberries zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.