Wissenschaftler haben ein Analogon zu Palmöl geschaffen – es ist viel sicherer für Mensch und Umwelt
Verschiedenes / / September 26, 2023
Es hat weniger Kalorien und gesättigtes Fett.
Schottisches Forschungsteam der Queen Margaret University (QMU) erstellt eine Alternative zu Palmöl namens PALM-ALT. Wissenschaftler nennen ihre Entwicklung den neuen „Heiligen Gral“ im Lebensmittel- und Kosmetikmarkt.
Der Ersatz hat den gleichen Geschmack, eine ähnliche Konsistenz und ist zu 100 % pflanzlich. Es unterscheidet sich nicht vom Original und ist im Hinblick auf den Kohlendioxidausstoß um 70 % sicherer für die Umwelt.
Darüber hinaus enthält PALM-ALT keine Aromen, Zucker, Süßstoffe, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Und es wird aus Nebenprodukten der Flachsindustrie, Naturfasern und Rapsöl hergestellt.
Wir haben ein Produkt mit 80 % weniger gesättigten Fettsäuren und 30 % weniger Kalorien entwickelt, wodurch es deutlich gesünder ist als Palmöl selbst.
Catriona Liddle
Forscher von QMU
In naher Zukunft wollen die Macher von PALM-ALT ein Patent für ihre Entwicklung erhalten und bald darauf die Massenproduktion starten. Wissenschaftler verhandeln dieses Thema bereits mit verschiedenen Unternehmen.
Fast die Hälfte aller Lebensmittel- und Schönheitsprodukte in den Supermarktregalen enthalten Palmöl. Die enorme Nachfrage nach diesem Inhaltsstoff hat bereits zu einer erheblichen Abholzung der Wälder in Äquatornähe geführt. Von Daten Nach Angaben des World Wildlife Fund (WWF) ist es mittlerweile das am meisten produzierte Speiseöl der Welt – es macht 40 % der Gesamtmenge aus.
Mehr Wissenschaft🧐
- Der Feiertag steht vor der Tür: Britische Wissenschaftler arbeiten an Alkohol ohne Kater
- Wissenschaftler haben ein Wunderenzym entdeckt, das die Jugend verlängert
- Wissenschaftler haben ein zuverlässiges natürliches Mückenschutzmittel entwickelt