5 Fakten über Wassermelonen – Früchte, ohne die wir uns den Sommer nicht vorstellen können
Verschiedenes / / August 18, 2023
Es gibt sie in Schwarz, Gelb, quadratisch, herzförmig und mehr. Und ihr Geschmack war nicht immer derselbe wie jetzt.
1. Wassermelone ist keine Beere, sondern fast eine Gurke
Im Internet findet man die verbreitete Aussage, dass Wassermelonen aus botanischer Sicht keine Früchte, sondern Beeren seien. Dies liegt daran, dass Früchte auf Bäumen und nicht auf dem Boden wachsen.
Aber tatsächlich heißt die Frucht der Wassermelone ...“Kürbis». Sie hat mehr Samen als eine Beere und die Struktur der Fruchtwand ist anders. Es hat einen saftigen Innenkern, einen fleischigen Kern und eine harte (manchmal sogar holzige) Außenschale.
Wassermelone ist also keine Beere. Wie Himbeeren und Erdbeeren. Aber die Tomate gehört zu den Beeren. Das sagt die Wissenschaft: Man kann nicht dagegen vorgehen.
Die nächsten Verwandten der Wassermelonen Sind Kürbisse. Auch Melonen
Zucchini und Gurken. Sie alle gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae).2. Es gibt schwarze und gelbe Wassermelonen
Wir sind alle daran gewöhnt, dass Wassermelonen außen grün und gestreift und innen rot mit schwarzen Kernen, saftig und süß sind. Obwohl mit dem letzten wenn wir Glück haben. Vielleicht könnte jemand auch kernlose Varianten ausprobieren – das sind sterile Hybriden, die durch Kreuzung gewonnen werden. Sie unterscheiden sich nicht von gewöhnlichen, außer dass sie bequemer zu essen sind: Sie müssen die Samen nicht ausspucken.
Aber es gibt noch viel mehr seltsame Wassermelonen auf der Welt. Zum Beispiel die Sorte „densuke“, gezüchtet in Japan. Es hat eine sehr dunkle, fast schwarze Schale. Es schmeckt noch süßer als herkömmliche Sorten. Solche Wassermelonen benötigen viel Zeit und freien Platz zum Wachsen, und jedes Jahr schaffen sie es in Hokkaido, nicht mehr als hundert Früchte anzubauen.
Im Jahr 2019 wurde eine Densuke-Wassermelone für 750.000 japanische Yen versteigert, was damals 6.000 US-Dollar entsprach.
Noch beeindruckender sind die gelben Wassermelonen. Sie haben die gleichen grün gestreiften Schalen wie die regulären Sorten, aber das Fruchtfleisch hat eine leuchtende Bananenfarbe. Darüber hinaus gibt es Wassermelonen mit gelber Schale und rotem Fruchtfleisch.
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Schwarze Wassermelonen. Bild: Wikimedia Commons
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Gelbe Wassermelone. Bild: Wikimedia Commons
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Kernlose Wassermelone. Bild: Wikimedia Commons
Normale Wassermelonen enthalten Lycopin, ein pflanzliches Antioxidans, das auch in Tomaten vorkommt. Er ist es, der ihnen diese Farbe verleiht. Und gelbe Wassermelonen sind reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans, das Melonen und Kürbissen ihre goldene Farbe verleiht und auch in Karotten vorkommt.
Man kann davon ausgehen, dass es sich bei gelben Wassermelonen um eine Frucht handelt genetische Manipulation, aber tatsächlich diese Sorte erschien in Afrika vor Tausenden von Jahren. Tatsächlich ist dies die natürliche Farbe der Wassermelone. Und spätere Sorten – rote – gingen genau aus gelben hervor.
3. und sogar quadratisch
Neben Sorten mit ungewöhnlichen Farben gibt es auch Wassermelonen mit ungewöhnlicher Form. Zum Beispiel kubisch oder quadratisch – sie sind in sehr beliebt Japan.
Ursprünglich sollte man solche Wassermelonen anbauen, damit sie kompakter in Kühlschränken platziert werden können. Darüber hinaus ist leicht zu erkennen, dass quadratische Objekte unbequem zu rollen sind. Daher bewegen sich Wassermelonen dieser Form beim Schneiden nicht auf dem Tisch.
Das hatte zumindest der Grafikdesigner Tomoyuki Ono im Sinn, als er 1978 seine Idee in einer Galerie in Ginza, Tokio, vorstellte. Diese Kultivierungsmethode ist ein Experimentator patentiert in den USA. Die Wassermelone wird in eine spezielle transparente Box gelegt und wächst zu einer Behälterform heran. Damit es optimal ist, müssen die Früchte allerdings geerntet werden, bevor sie vollständig reif sind.
Das heißt, es ist praktisch, kubische Wassermelonen in den Kühlschrank zu stellen, aber das ist nicht nötig, weil sie ungenießbar sind.
Dennoch sind Wassermelonen in Form eines Würfels, einer Pyramide oder sogar eines Herzens in Japan ein sehr beliebtes Geschenk. Es ist wie Blumen Geschenk – niemand erwartet von dir, dass du sie isst. Solche dekorativen Wassermelonen Stand ziemlich teuer – bis zu 415 US-Dollar, weil der Anbau in Formen eine ziemliche mühsame Angelegenheit ist. Aber sie sind trotzdem wunderschön.
4. Wassermelonen sind sehr groß
Wahrscheinlich mussten Sie schon mehr als einmal eine schwere Wassermelone vom Markt nach Hause schleppen. Große Exemplare können 10-12 kg wiegen. Aber im Vergleich zu dem Monster sind das alles nur Krümel erzogen 2013 Chris Kent aus Tennessee (USA). Sein Nachwuchs wog... 159 kg. Der bisherige Rekord gehört ebenfalls Kent – diese Wassermelone war 19,2 kg leichter, aber immer noch gesund.
Solche Monster für einen Mann zu züchten ist nicht nur ein Hobby, sondern auch eine Ergänzung Verdienste: Eine Packung mit drei oder vier Samen seiner riesigen Wassermelonen kann für nur 40 US-Dollar gekauft werden. Und versuchen Sie, das Ergebnis zu reproduzieren.
Allerdings sind Wassermelonen nicht die größten Früchte der Welt. Der Rekord gehört ihrem Cousin, dem Kürbis, gewachsen Stefano Cutrupi in Italien im Jahr 2021. Sie wog 1.226 kg – etwa so groß wie ein durchschnittlicher Pkw.
5. Früher waren Wassermelonen nicht sehr lecker.
Laut Genetik Forschung, die ersten Wassermelonen stammten von den Sudanesen Melonen mit weißlichem Fruchtfleisch, auch Kordofan-Melone genannt. Sie wurden 4360 v. Chr. in Nordostafrika, im Niltal, domestiziert.
Wassermelonen genossen Popularität und in Antikes Ägypten, zumindest seit der Ära des Mittleren Reiches (XX. Jahrhundert v. Chr.). Die Bewohner dieses Landes hatten ein eher originelles Leben Erläuterungwie groß die gestreiften Früchte geworden sind. Irgendwie verwandelte sich der Gott Set in einen Stier (die Ägypter erfanden solche Geschichten lange vor den Römern), beschloss, die Göttin Isis in Besitz zu nehmen und jagte ihr nach. Sie war offensichtlich nicht erfreut über eine so enge Bekanntschaft mit dem Vieh und lief weg. Der arme Bulle musste den Samen auf dem Boden erbrechen und daraus wuchsen die ersten Wassermelonen. Lebe jetzt damit.
Im Grab von Tutanchamun gefunden Wassermelonenkerne – die Früchte wurden ihm von fürsorglichen Priestern bei der Beerdigung hinterlassen, damit der Pharao etwas zu essen hatte Leben nach dem Tod. Aber wenn Sie glauben, dass er die gleichen Früchte gegessen hat wie Sie, dann irren Sie sich. Sie waren überhaupt nicht süß.
Höchstwahrscheinlich schmeckten Wassermelonen im alten Ägypten wie Gurken.
Zunächst in Afrika gewachsen Nicht wegen des Geschmacks, sondern wegen des hohen Wassergehalts. Wassermelonen wurden gelagert, damit sie in der Trockenzeit nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch zum Abschrecken verwendet werden konnten. Durst. Früher waren diese Früchte völlig ungesüßt und hatten gelblich-weißes Fruchtfleisch. Manche sogar bitter. Und die ersten süßen Dessertsorten erschien nur während des Römischen Reiches im Mittelmeerraum.
Wassermelonen wurden schon immer roh gegessen. Aber außerdem gibt es in der traditionellen afrikanischen Küche ihre akzeptiert braten oder schmoren, die Krusten marinieren und das Öl aus den Kernen pressen. Darüber hinaus aus Wassermelonen sowie aus Kürbisse, man kann gute Gefäße herstellen.
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