So frieren Sie Zucchini für den Winter richtig ein

So bereiten Sie Zucchini zum Einfrieren vor

Wählen Sie für die Ernte junge Früchte, deren Samen noch nicht ausgereift sind. Diese Zucchini enthalten weniger Wasser und verteilen sich beim Auftauen nicht.

Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie es mit einem Handtuch trocken. Untersuchen Sie die Zucchini und schneiden Sie alle beschädigten oder faulen Stellen mit einem Messer heraus. Stiel und Schwanz entfernen.

Junge Zucchini können in etwa 0,5 cm dicke Kreise oder Halbkreise geschnitten werden.

Eine weitere Möglichkeit ist das Würfeln. Die Stücke können je nach Wunsch größer oder kleiner gemacht werden.

Wie man frische Zucchini einfriert

Ordnen Sie die Zucchinistücke in einer einzigen Schicht auf einem Schneidebrett, Tablett oder dem Boden einer mit Pergamentpapier ausgelegten Gefrierschublade an Frischhaltefolie.

Lassen Sie das Gemüse mindestens eine Stunde lang einfrieren.

Nehmen Sie die Zucchini heraus und verpacken Sie die Stücke in normale oder wiederverschließbare Beutel. Drücken Sie leicht auf die Verpackung, um überschüssige Luft abzulassen, und binden oder verschließen Sie sie.

Schicken Sie das Gemüse zur Lagerung zurück in den Gefrierschrank. In dieser Form kleben die Stücke nicht aneinander und Sie können immer die richtige Menge aus der Packung entnehmen.

Wie man blanchierte Zucchini einfriert

Eine Vorwärmebehandlung wird durchgeführt gefroren Gemüse ist weicher und zarter.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Zucchini 2-3 Minuten darin eintauchen. Während das Gemüse kocht, füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis.

Die Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel mit Wasser und Eis und warten Sie, bis die Stücke abgekühlt sind.

Lassen Sie die Zucchini noch einmal in einem Sieb abtropfen und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Legen Sie die Teile in den Beutel, drücken Sie darauf, um die Luft abzulassen, binden Sie den Beutel zu oder schließen Sie den Reißverschluss. Schicken Sie die gefüllten Beutel zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

Wie man geriebene Zucchini einfriert

Diese Zubereitung eignet sich zum Kochen Krapfen, Aufläufe und andere Gerichte, bei denen gehacktes Gemüse benötigt wird.

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

Drücken Sie die Gemüsemasse gründlich aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Geben Sie die gehackte Zucchini in die Tüte. Drücken Sie leicht nach unten, um es zu glätten und überschüssige Luft abzulassen. Schließen Sie den Reißverschluss oder verschnüren Sie das Paket.

Schicken Sie die Zucchini in den Gefrierschrank.