So frieren Sie rote, schwarze und weiße Johannisbeeren für den Winter ein

Alle Aktionen sind für schwarze, rote und weiße Johannisbeeren gleich. Gefrorene Beeren können gelagert werden bis zu vier Monate.

So bereiten Sie Johannisbeeren zum Einfrieren vor

Wählen Sie reif Beeren keine Schäden oder Fäulnis. Spülen Sie die Johannisbeeren gründlich unter kaltem Wasser ab, um Staub und Rückstände zu entfernen. In einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser vollständig abtropfen lassen.

Entfernen Sie die Beeren vorsichtig von den Zweigen und achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken. Schwarze Johannisbeeren lassen sich leicht mit den Händen trennen, und bei kleinen roten und weißen Johannisbeeren ist es praktisch, eine normale Gabel zu verwenden. Kämmen Sie einfach die Zweige damit durch und die Beeren fallen ohne zusätzlichen Aufwand in die Schüssel.

Legen Sie die gewaschenen und geschälten Beeren auf ein Tuch oder Papiertuch, tupfen Sie sie leicht ab und lassen Sie sie 1-2 Stunden lang richtig trocknen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie ganze Johannisbeeren einfrieren. Durch Feuchtigkeitstropfen gefrieren die Beeren zu einem Klumpen.

Wie man ganze Johannisbeeren einfriert

Diese Beeren haben eine dichte Schale, sodass sie das Einfrieren insgesamt gut vertragen. Die Rohlinge können dann weiterverwendet werden Backen und Desserts.

Was du brauchst

• Johannisbeere;
• Tablett oder Brett;
• Kunststoffbehälter oder -beutel zum Einfrieren;
• Marker.

Wie macht man

Verteilen Sie saubere und trockene Johannisbeeren in einer einzigen Schicht auf einer ebenen Fläche, beispielsweise einem Tablett oder einem Schneidebrett.

Legen Sie die Beeren für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank. Wenn Johannisbeere Wenn es vollständig gefroren ist, füllen Sie es in Gefrierbeutel oder Plastikbehälter um.

Binden Sie die Beutel fest und verschließen Sie die Behälter mit Deckeln. Beschriften Sie die Pakete der Einfachheit halber mit einem Marker. Legen Sie die Beeren zur Aufbewahrung wieder in den Gefrierschrank.

Wie man Johannisbeeren mit Zucker einfriert

Pürierte Beeren sind praktisch in einem kleinen Behälter verpackt, um sie schnell aufzutauen und zu Desserts, Müsli, Hüttenkäse und Getränken hinzuzufügen.

Was du brauchst

• 1 kg Johannisbeere;
• tiefe Schüssel;
• 300–500 g Zucker;
• Tauchmixer;
• Kunststoffbehälter mit Deckel.

Wie macht man

Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Reduzieren oder erhöhen Sie die Sandmenge je nach Wunsch. Für schwarze und weiße Johannisbeeren Sahara Es wird weniger benötigt und für saures Rot mehr.

Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer. Gut mischen, um die Kristalle aufzulösen.

Johannisbeeren in Behälter füllen. Beim Gefrieren dehnt sich die Masse aus, lassen Sie also oben etwas Platz. Verschließen Sie die Behälter mit Deckeln, unterschreiben Sie sie und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.