Wie man Himbeeren für den Winter einfriert
Verschiedenes / / July 08, 2023
Drei einfache Möglichkeiten helfen dabei, die Beeren bis zur nächsten Saison aufzubewahren.
Himbeeren sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Nach dem Einfrieren Überreste Fast so viele dieser Nährstoffe wie frische Beeren, daher ist dies eine großartige Möglichkeit, Beeren für den Winter vorzubereiten. Damit Himbeeren ihren Geschmack und ihr Aroma behalten, nutzen Sie unsere einfachen Empfehlungen.
So bereiten Sie Himbeeren zum Einfrieren vor
Himbeeren sind sehr zart und verderben schnell. Sie müssen die Beeren daher so schnell wie möglich einfrieren, nachdem Sie sie vom Strauch entfernt haben. Um zu beginnen, iterieren Sie darüber. Zweige und Blätter entfernen. Beeren, die nachgedunkelt sind oder schimmlig, wegwerfen. Legen Sie die schönsten und größten Stücke beiseite, um sie im Ganzen einzufrieren. Klein und zerkrümelt stehen lassen und mit Zucker vermahlen oder zu einem Püree verarbeiten.
Um die Beeren nicht zu beschädigen, sollte man sie besser nicht waschen. Sie können diesen Schritt jedoch überspringen, wenn Sie dies tun
erzogen Himbeeren oder kaufte es bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer. In anderen Fällen ist es besser, die Beeren einzuweichen. Gießen Sie dazu kaltes Wasser in einen großen Behälter und gießen Sie Himbeeren hinein. Es sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Mischen Sie den Inhalt mit Ihren Händen.10-15 Minuten einwirken lassen und alle schwimmenden Rückstände entfernen. Nehmen Sie die Himbeeren mit einem Schaumlöffel oder einem Sieb vorsichtig aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Anschließend verteilen Sie die Beeren in einer Schicht auf einem Papier oder Stoff Handtuch Stabilen Teil nach unten legen, 2–3 Stunden vollständig trocknen lassen.
Wie man ganze Himbeeren einfriert
Zum Garnieren können ganze Beeren verwendet werden Kuchen und andere Desserts.
Was du brauchst
- Schneidebrett oder Tablett;
- Backpapier oder Folie;
- Himbeeren;
- Behälter mit Deckel oder Beutel mit Reißverschluss;
- Marker.
Wie macht man
Ein Brett, Blech oder Gefrierblech mit Backpapier oder Folie auslegen. Saubere und völlig trockene Himbeeren in einer Schicht mit der stabilen Seite nach unten legen, darauf achten, dass sich die Beeren nicht berühren.
Die Himbeeren für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Abhängig von der Anzahl der Beeren und der Temperatur kann es sein, dass Sie mehr oder weniger Zeit benötigen. Überprüfen Sie die Werkstücke regelmäßig, sie müssen vollständig ausgehärtet sein.
Gefrorene Beeren in Behälter oder Beutel umfüllen. Füllen Sie den Behälter nicht zu fest, sonst gehen die Himbeeren kaputt.
Um die Beeren später leichter wiederzufinden, markieren Sie die Behälter mit einem Marker und geben Sie das Erntedatum an.
Wie man mit Zucker geriebene Himbeeren einfriert
Die Beere eignet sich in dieser Form zur Herstellung von Smoothies, Puddings, Heißgetränken und Toppings Kuchen.
Was du brauchst
- 1 kg Himbeeren;
- 300 g Zucker;
- Stabmixer oder Kartoffelstampfer;
- Behälter mit Deckel oder Plastikflaschen;
- Marker.
Wie macht man
Saubere Himbeeren in eine Schüssel geben. Zucker hinzufügen, die Menge kann je nach Geschmack angepasst werden. Gut vermischen und die Beeren mit einem Löffel leicht zerdrücken. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit der Saft heraustritt.
Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer. Oder zerstampfen Sie die Himbeeren grob mit einem Kartoffelstampfer, wenn Sie größere Stücke behalten möchten.
Füllen Sie die Masse in Behälter oder kleine Plastikflaschen, aber füllen Sie diese nicht bis zum Rand. Beschriften Sie die Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Wie man Himbeerpüree einfriert
Glattes Beerenpüree eignet sich für die Zubereitung von Soufflés, Gelee, Coulis, Soßen, Limonade und Cocktails.
Was du brauchst
- 500 g Himbeeren;
- 50 g Zucker;
- Tauchmixer;
- feines Sieb;
- Eiswürfelbehälter oder kleine Behälter mit Deckel.
Wie macht man
Himbeeren mit Zucker übergießen und mit einem Mixer glatt mahlen.
Die Beeren durch ein feines Sieb reiben und die Kerne entfernen.
Gießen Sie das Püree in Behälter oder Eisformen und stellen Sie es für 4-6 Stunden in den Gefrierschrank.
Wenn Sie Himbeeren in Eiswürfelbehältern einfrieren, legen Sie die Würfel nach dem Einfrieren in einen Druckverschlussbeutel.
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