Red Velvet Cake mit Erdbeeren und Frischkäse: Rezept
Verschiedenes / / June 18, 2023
Warme Milch mit Essig oder Zitronensaft verrühren, 5-7 Minuten einwirken lassen. Die Butter mit einem Mixer mit Zucker zu einer leicht schaumigen Masse schlagen.
Ohne den Mixer auszuschalten, abwechselnd Eier zur Butter geben und 4-5 Minuten schlagen. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
Anstelle von Milch mit Essig oder Zitronensaft können Sie auch die gleiche Menge Buttermilch oder fettarmen Kefir nehmen.
Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz mischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Lebensmittelfarbe zur Masse hinzufügen und erneut mischen. Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. Legen Sie sie auf ein Backblech.
Die Kuchen im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. Anschließend aus den Formen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
3-4 Erdbeeren beiseite legen. Die restlichen Beeren in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Kuchen mit einem Messer ab und hacken Sie die Reste in Krümel.
Den ersten Kuchen mit Sahne einfetten, Erdbeerscheiben und den zweiten Kuchen darauf legen, die Schichten wiederholen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen, mit Krümeln und Beeren dekorieren und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.