Podcast „Time to eat“: Passt Käse zu Meeresfrüchten, woraus besteht ein italienisches Abendessen und wie bereitet man Ravioli zu?

In der neuesten Folge des Time to Eat-Podcasts reisen wir nach Italien und erfahren, aus welchen Phasen das Mittagessen der Einheimischen besteht und wie Käse hergestellt werden kann ein Gericht mit Meeresfrüchten leicht verderben, wie sich Ciabatta und Focaccia von Roggenbrot unterscheiden und wie man den Teig dafür ausrollt Ravioli. All diese Fragen beantwortet Ilya Romanov, Markenkoch des Restaurants Dolce far niente.

Denken Sie daran, dass wir diese Show zusammen mit dem Namensgeber machen Kulinarisches Projekt Lifehacker, wo Sie Rezepte für jeden Geschmack finden.

01:59 – eine Tour durch die Provinzen Italiens: Was wird in den verschiedenen Regionen des Landes gegessen?

05:48 - über ein großes italienisches Abendessen: Wir finden heraus, in wie viele Teile die Italiener ihre Mahlzeit aufteilen.

15:14 Wie schaffen es Italiener, mit so vielen kalorienreichen Lebensmitteln in ihrer Ernährung fit zu bleiben?

18:35 Was für eine köstliche italienische Suppe, die einen Versuch wert ist.

20:40 - wie man den richtigen Käse für Meeresfrüchte auswählt.

26:21 - wie Ciabatta und Focaccia zubereitet werden und wie sie sich geschmacklich vom üblichen Roggenbrot unterscheiden.

29:39 - wie man Risotto zu Hause zubereitet und worauf man vor dem Kochen achten sollte.

34:59 - Lohnt es sich, für die Zubereitung von Ravioli spezielle Küchengeräte zu verwenden?

39:21 - Rubrik „Tagesgericht“: Wir kochen Parmigiano-Auberginen nach dem Rezept des Autors. Die Textversion finden Sie hier Hier.

Wir möchten der Agentur Appetitny Marketing Communications für ihre Unterstützung bei der Vorbereitung dieser Ausgabe danken.

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