Podcast „Es ist Zeit“: Woher kommt der Essenskult in Frankreich, wie schmecken Frösche und warum Zwiebelsuppe eine Delikatesse ist
Verschiedenes / / April 28, 2023
Mit dem Küchenchef besprechen wir die Feinheiten der französischen Küche.
In der neuen Ausgabe von „Es ist Zeit“ begeben wir uns nach Frankreich und studieren seine kulinarischen Besonderheiten von allen Seiten. Warum Zwiebelsuppe als Delikatesse gilt, wie man Hahn in Wein kocht, wo die besten Artischocken wachsen und was sie schmecken wie Froschschenkel – all diese Fragen beantwortet der Küchenchef, Professor an der Kochschule Le Cordon Blau Daniel Egret.
Denken Sie daran, dass wir diese Show zusammen mit dem gleichnamigen machen kulinarisches Projekt Lifehacker, wo Sie Rezepte für jeden Geschmack finden.
02:00 Sind die Franzosen wirklich besessen von Essen?
04:24 - welche normannischen Gerichte in traditionellen französischen Restaurants zu finden sind.
08:05 Stimmt es, dass in der Bretagne Lämmer weiden, die Salz lieben, weshalb ihr Fleisch einen salzigen Geschmack hat?
09:59 - wie Artischocken zubereitet werden und wo sie hinzugefügt werden.
13:37 - über den spezifischen Geschmack von Trüffeln.
20:02 Was ist Beef Bourguignon und wie wird es zubereitet?
24:56 Warum gilt Zwiebelsuppe in Frankreich als Delikatesse?
28:44 - alles über Froschschenkel: wie man sie zubereitet, wie sie schmecken und wie man Amphibien fängt, wenn sie versehentlich in der ganzen Küche verstreut sind.
34:06 über die Bedeutung von Käse in der französischen Küche.
38:50 - Rubrik "Gericht des Tages". Ceviche kochen - Sie finden die Textversion des Rezepts Hier.
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