Es gibt Zeit-Podcast: Wie viele Käsesorten gibt es in Georgien, wie man Tapaka-Huhn kocht und Khinkali richtig isst
Verschiedenes / / April 21, 2023
Wir diskutieren mit einem Profi über die georgische Küche und teilen am Ende das Chkmeruli-Rezept.
Unser Podcast setzt unsere kulinarische Reise um die Welt fort. In der neuesten Ausgabe besprechen wir die kulinarischen Traditionen Georgiens und erfahren, wie man Khinkali richtig isst und ob es notwendig ist, den „Schwanz“ zu beenden Teig, wie sich die georgische Küche von der allgemeinen kaukasischen unterscheidet, welche Arten von Khachapuri es gibt und warum Churchkhela gesünder ist kichert. All diese Fragen beantwortet Giga Kakhovsky, Konzeptkoch der Restaurantkette Puri.
Denken Sie daran, dass wir diese Show zusammen mit dem gleichnamigen machen kulinarisches Projekt Lifehacker, wo Sie Rezepte für jeden Geschmack finden.
5:25 - welche georgischen Käsesorten Sie unbedingt probieren sollten.
11:05 - Kann die georgische Küche Menschen gefallen, die kein Fleisch essen?
14:36 - Fischgerichte: Warum gibt es so wenige davon in der georgischen Küche?
17:17 Wie man Tapaka-Huhn kocht.
22:10 Ist es möglich, Khinkali mit einer Gabel zu essen?
25:45 Warum lieben alle Churchkhela so sehr?
30:56 — auf welche Weinsorten Georgien am stolzesten ist.
35:04 - Rubrik "Tagesgericht": Wir kochen Chkmeruli - Hähnchen in einer feinen Sauce mit vielen Gewürzen. Sie können die Textversion des Rezepts sehen. Hier.
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