Wie lagert man einen Kürbis richtig?

So bereiten Sie einen Kürbis für die Lagerung vor

Stellen Sie zunächst sicher, dass die Früchte vollreif sind. Dies kann auf verschiedene Arten verstanden werden:

• harte Schale;
• ein deutliches Muster auf der Oberfläche der Frucht entsprechend den Merkmalen der Sorte;
• trockener Stiel mit einem gräulichen Schimmer.

Du kannst auch klopfen durch Kürbis. Dass sie reif ist, wird durch ein dumpfes Geräusch angezeigt.

Trocknen Sie die Ernte vor der Lagerung im Freien unter einer Überdachung oder in einem geschlossenen Bereich mit guter Belüftung. Es ist besser, 7-10 Tage damit zu verbringen. Wische die Kürbisse dann mit einem trockenen, sauberen Tuch ab.

Wählen Sie für die Langzeitlagerung feste Früchte ohne Beschädigung. Achten Sie auch auf den Stiel. Der Schwanz muss vollständig trocken und ganz sein. Es ist nicht notwendig, es zu entfernen - Kürbis damit wird länger gelagert.

Wo Kürbis lagern

Der beste Ort ist der Keller. Dort werden alle Kürbis-Lagerbedingungen eingehalten: Trockenheit (Luftfeuchtigkeit im Bereich von 60-70%), Dunkelheit, kühle Temperatur (5-10°C) und eine regelmäßige Frischluftzufuhr. Wenn eine der Bedingungen nicht erfüllt ist, beginnen die Früchte schneller zu verderben. Beispielsweise verkürzt sich bei hoher Luftfeuchtigkeit die Haltbarkeit eines Kürbises um durchschnittlich 2-3 Monate.

Wenn kein Keller vorhanden ist, versuchen Sie im Haus oder in der Wohnung einen Platz mit optimalen Bedingungen zu finden. Das kann sein isoliert und ein verglaster Balkon, eine Garage, ein Schuppen, ein Dachboden oder sogar der Boden unter dem Bett, wenn er von der Batterie entfernt ist.

Kürbis aufbewahren

Wenn Sie Ihre Ernte im Keller lagern möchten, lassen Sie die Früchte nicht auf dem Boden liegen. Legen Sie sie auf Paletten, Regale und Regale, die mit Zeitungen oder Papier ausgelegt sind. Bewahre den Kürbis mit den Stielen nach oben auf.

Wenn Sie Gemüse auf dem Balkon halten, decken Sie es mit etwas ab, um es vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Im Winter ist es besser, Kürbisse in eine Decke zu wickeln, um sie vor Kälte zu schützen.

Versuchen Sie, die Früchte nicht zu nahe beieinander zu platzieren. Wenn einer von ihnen anfängt zu faulen, kann der Schimmelpilz auf die benachbarten wandern.

Wie lange kürbis lagern

Die Früchte können ziemlich lange liegen, ohne ihre Wirkung zu verlieren ernährungsphysiologische Eigenschaften. Außerdem werden sie umso süßer, je länger sie gelagert werden.

Im Durchschnitt beträgt die Haltbarkeit 3-4 Monate, kann aber 6 Monate oder mehr erreichen - je nach Sorte bis zu 1 Jahr. Für die Langzeitlagerung eignen sich beispielsweise Kronprinz-, Moskowiter-, Slavuta- und Arabatskaya-Kürbisse.

Überprüfen Sie regelmäßig, mehrmals im Monat, den Zustand der Früchte. Wenn Sie Dellen, Kratzer und andere Mängel bemerken, ist ein solcher Kürbis am besten sofort kochen und Essen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die verdorbenen Stücke herauszuschneiden, die Kerne zu entfernen, das Fruchtfleisch in große Scheiben zu teilen, in Folie zu wickeln und zu kühlen. In dieser Form kann das Gemüse einen ganzen Monat aufbewahrt werden.

Wie man Kürbis für den Winter einfriert

Das Obst waschen und schälen. Dann die Samen entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke der gewünschten Größe schneiden, fest in eine Plastiktüte, Frischhaltefolie oder einen Behälter packen und in den Gefrierschrank stellen.

Kürbiskerne nach Belieben in einen Plastikbehälter geben und auf der Batterie trocknen lassen. Nach 2-3 Tagen können sie gegessen werden.