3 Wege, um gekochten Mais noch schmackhafter zu machen
Verschiedenes / / April 04, 2023
Wir teilen Rezepte, die es wert sind, diesen Herbst ausprobiert zu werden.
1. In Milch mit Honig kochen
Zutaten
- 4 frische Ähren;
- salz - nach Geschmack;
- 300 ml Milch;
- 80 Gramm Butter;
- 2 Esslöffel Honig;
- 2 Zweige frischer Thymian – optional
Kochen
Die Blätter von den Kolben entfernen und in einen tiefen Topf geben. Gießen Sie genug Wasser ein, um den Mais zu bedecken. Füge Salz hinzu.
Gießen Sie Milch ein, geben Sie fast die gesamte Butter, einen Esslöffel Honig und Thymianzweige hinzu, falls gewünscht. Auf mittlere Hitze stellen.
Sobald es kocht, Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist. Sie können dies überprüfen, indem Sie eines der Körner einhaken und beißen.
Mitnahme Mais aus dem Topf nehmen und die Kolben nach Belieben mit der restlichen Butter bestreichen. Sie können mit frischen Kräutern und Honig dekorieren.
2. Mit Zitrone, Knoblauch und Peperoni anbraten
Zutaten
- 4 frische Ähren;
- salz - nach Geschmack;
- 10 Gramm Butter;
- 1 Teelöffel Pflanzenöl, wie Olivenöl
- 2-3 mittelgroße Knoblauchzehen;
- 1 frische Paprika;
- 2 Teelöffel Zitronensaft;
- 100 ml Wasser.
Kochen
Kochen Sie Mais in Salzwasser, bis er weich ist, etwa 10 Minuten. Butter und Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne geben.
fein hacken Knoblauch, Paprika in Kreise schneiden und in die Ölmischung geben. 1-2 Minuten rösten, um die Aromen auszutauschen. Legen Sie die Kolben auf die Pfanne.
Zitronensaft und Wasser mischen. Gießen Sie die restlichen Zutaten hinein. Salz.
Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Kolben gelegentlich wenden. Den Deckel abnehmen und den Mais noch ein paar Minuten braten.
Kolben herausnehmen, restliche Sauce darübergiessen.
3. Mit aromatisierter Butter servieren
Zutaten
- 125 Gramm Butter;
- 1 Knoblauchzehe;
- Zwiebeln, Basilikum, Dill oder andere frische Kräuter - nach Geschmack;
- Schale einer halben Zitrone;
- salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 4 frische Ähren.
Kochen
Fügen Sie in zimmerwarmem Öl gehackten Knoblauch, Kräuter, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen und mit einer Gabel schlagen.
Aus Butter einen Riegel beliebiger Form formen und verschicken Kühlschrank.
Kochen Sie den Mais: kochen Sie ihn in Salzwasser oder grillen Sie ihn.
Bewegen Sie die Maiskolben auf einen Teller. Schneiden Sie die Butter und legen Sie jeweils ein Stück darauf.
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