Grüne Walnussmarmelade: Rezept
Verschiedenes / / April 03, 2023
Mit einem scharfen Messer die oberste Hautschicht von den Nüssen entfernen.
Nehmen Sie für Marmelade nur unreife Nüsse. Um zu sehen, ob sie zusammenpassen, stechen Sie einfach mit einem Zahnstocher hinein. Es sollte leicht und ohne Hindernisse passieren.
Geschälte Früchte werden sofort in eine mit Wasser gefüllte Schüssel geeigneter Größe gesenkt. Drei Tage ruhen lassen. Wechseln Sie das Wasser 3-4 mal täglich.
Am vierten Tag spülen Sie die Nüsse gut ab, damit das Wasser, das Sie abtropfen lassen, klar wird.
Spülen Sie die Nüsse dreimal mit klarem Wasser ab. Füllen Sie es vollständig auf und lassen Sie es 12-14 Stunden einwirken. Danach gut ausspülen. Mit einer Gabel zwei Löcher in jede Nuss stechen.
Kochen Sie Wasser in einem großen Becken oder einem anderen Behälter. Sie brauchen genug Flüssigkeit, damit alle Nüsse darin eingetaucht werden können.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.
Beim Einschenken in Gläser die Marmelade nicht vom Herd nehmen, sondern die Hitze einfach auf ein Minimum reduzieren, damit sie nicht abkühlt.
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