Indisches Fladenbrot mit Erbsen und Koriander in einer Bratpfanne
Verschiedenes / / August 30, 2022
Grüne Erbsen in einem Mixer mahlen. Machen Sie kein glattes Püree, lassen Sie kleine Stücke.
Sie können auch gefrorene Erbsen verwenden. Es muss zuerst 4-5 Minuten gekocht werden.
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Den Ingwer fein reiben, ein halber Teelöffel reicht. Koriander hacken.
Erbsen in die gleiche Pfanne geben. Noch ein paar Minuten braten. Koriander, Chili, Garam Masala, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Rühren, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zu einem kleinen Kuchen. Die Füllung in die Mitte geben und die Ränder zur Mitte hin verschließen. Umdrehen und erneut ausrollen, um einen flachen Kuchen zu erhalten.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Kuchen darauf legen und ein paar Minuten braten, bis der Teig von unten anfängt leicht zu sprudeln.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne.
Drehen Sie den Kuchen um, bestreichen Sie ihn leicht mit Öl und warten Sie eine halbe Minute. Unter gelegentlichem Wenden weiterbraten, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist.
Sie können auch Butter zum Schmieren verwenden.