Was ist die Verwendung von Fett und wie viel zu essen, um sich nicht zu verletzen?

Warum Fett nützlich sein kann

Es gibt keine Studien zur Wirkung von Fett auf den Menschen. Aber es ist bewiesen, dass es nützliche Substanzen enthält.

1. Kann die Blutgefäße stärken und den Cholesterinspiegel senken

In 100 g Fett enthaltenSCHWEINERÜCKEN / Food Data Central 71,4 gr fett, davon sind 21,4 g „gesundheitsschädlich“ gesättigt und 71 mg Cholesterin. Aber auch mehrR. Kubant, A. N. Poon, D. Sanchez-Hernández, A. F. Domenichello, P. S. P. Hut, E. Pannie, C. E. Cho, S. Hünschede, R. P. Basinet, G. H. Anderson. Ein Vergleich der Wirkungen von Schweineschmalz und gehärtetem pflanzlichem Backfett auf die Entwicklung von durch fettreiche Ernährung verursachter Fettleibigkeit bei Ratten / Ernährung & Diabetes es gibt "gute" ungesättigte, wie Linol-, Arachidon- und andere Säuren.

Linolsäure TheaterstückeDiätetische Linolsäure und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit / Harvard School of Public Health eine besondere Rolle in der Arbeit des Herzens und reduziert auch

Cholesterin. Es ist notwendig zur Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen.

2. Kann die Gehirn- und Muskelfunktion verbessern

Im Schweinefett ist mehr Arachidonsäure enthalten als im Fett anderer Tiere - 180 mg pro 100 g. Und sogar mehrD. Li, A. Ng, N. J. Mann, A. J. Sinclair. Beitrag von Fleischfett zu diätetischer Arachidonsäure / Lipidenals im Fleisch.

Arachidonsäure brauchenH. Talima, R. El Ridi. Arachidonsäure: Physiologische Rollen und potenzielle gesundheitliche Vorteile – Eine Überprüfung / Zeitschrift für fortgeschrittene Forschung für das reibungslose Funktionieren des Gehirns und der Muskeln. Es ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt.

3. Sie können Vitamine bekommen

In Fett Es gibtNährwert und Analyse von Schweinefett / NutrientOptimiser Vitamine A, D, E, B₃ und Spurenelemente wie Zink, Eisen, Kupfer und Phosphor. Nicht dass dieses Produkt die Bedürfnisse des Körpers vollständig abdeckt, aber es kann eine Ergänzung zur üblichen Ernährung sein.

4. Atemwegsinfekte können geheilt werden

Diese Methode hat keine wissenschaftlichen Beweise. Aber in der Volksmedizin oft beratenInnenfett / "Svinovod.ru" Fügen Sie Speisen oder Getränken Schmalz hinzu und schmieren Sie es auf die Fersen, um damit fertig zu werden Husten und eine Erkältung. Es stimmt, nur das innere Fett und nicht das subkutane Fett ist mit heilenden Eigenschaften ausgestattet.

Auch wenn diese Methode jemandem hilft, muss sie die Behandlung durch einen Arzt nicht ersetzen. Falls gewünscht, können solche Rezepte als adjuvante Therapie verwendet werden.

Warum es besser ist, Fett nicht zu missbrauchen

Wie die Vorteile liegen auch die Nachteile von Schmalz in seiner Zusammensetzung sowie möglichen Qualitätsproblemen.

1. Kann zunehmen

Salo ist ein sehr kalorienreiches Produkt. In 100 gr naheSCHWEINERÜCKEN / Food Data Central 700 kcal - die genaue Menge hängt vom Fettgehalt des Schweinefleischs und dem Vorhandensein einer Fleischschicht ab. Und wenn Sie Speck mit Brot essen oder starke Getränke dazu essen, können Sie sich mitreißen lassen und eine tägliche Kalorienzufuhr bei einer Mahlzeit erhalten. Regelmäßige Treffen in diesem Format werden der Figur definitiv schaden.

2. Sie können Ödeme verdienen

In 100 g gesalzenem Fett - 3.570 mg NatriumSCHWEINERÜCKEN / Food Data Central, was ungefähr 8 g Salz bedeutet. Während die empfohlene Tagesdosis ist nicht mehrReduzierung der Salzaufnahme / WHO 5 J. Daher kann überschüssiges Fett verursachen Ödem und andere Komplikationen im Zusammenhang mit Salzmissbrauch.

3. Kann mit Parasiten infiziert sein

In Schweinefleisch, besonders hausgemacht, kann LebenM. Meister, A. Schwartz, H. Deng, A. Van Roon, C. Trevisan, P. Dorni, S. Gabriel, M. Vieira‑Pinto, M. Vang Johansen, J. van der Gießen. Eine quantitative Risikobewertung für die menschliche Taenia solium-Exposition von hausgeschlachteten Schweinen in europäischen Ländern / Parasiten und Vektoren Parasitenlarven, wie Bandwürmer. Fett wird keiner Wärmebehandlung unterzogen. Daher besteht für diejenigen, die es essen, ein Infektionsrisiko.

Wie viel Fett können Sie essen, ohne die Gesundheit zu schädigen?

Es ist unmöglich, diese Frage genau zu beantworten, da es keine Studien zu diesem Thema gibt. Aber einige Ärzte beratenFett – gut oder schlecht? / Zentrum für Hygiene und Epidemiologie. Verwaltung des Zentralbezirks der Stadt Gomel ein Stück mit einem Gewicht von bis zu 12 g zum Frühstück.

Da es keinen Konsens gibt, können Sie sich auf Ihre Ernährung und Ihren Kaloriengehalt konzentrieren nicht zu viel essen.