Nicht nur Hot Dogs und Shawarma. 8 Fast-Food-Kulturen, die es wert sind, in Russland entwickelt zu werden
Verschiedenes / / March 28, 2022
Fast Food ist ein guter Bereich, um ein eigenes Unternehmen zu gründen. Die Hauptsache ist, die richtige Nische zu wählen. Wir sagen Ihnen, auf welche Gerichte Sie achten müssen, um nicht auf einen Haufen Konkurrenten zu stoßen.
1. Schwedisch: gebratener Hering
Dies ist einer der beliebtesten Snacks in Schweden. Hering wird in Paniermehl goldbraun gebraten und auf Knäckebrot mit Butter serviert. Sie können das Gericht mit eingelegten Zwiebeln, Preiselbeermarmelade, Pellkartoffeln oder Kartoffelpüree ergänzen. Manchmal wird gebratener Hering mariniert. Dazu wird das Filet auf einen Teller gelegt und mit einer Marinade aus Zucker, Essig, Piment, Lorbeerblatt und roten Zwiebeln übergossen. Das fertige Gericht wird in Stücke geschnitten und kalt gegessen.
2. Koreanisch: pyanse
Dies sind Pasteten aus Hefeteig mit einer großen Menge Kohlfleischfüllung. In Russland sind sie im Fernen Osten bekannt, aber im europäischen Teil des Landes sind Pyanse nicht so verbreitet.
Die Füllung besteht aus Hackfleisch und Weißkohl. Sie können Kimchi hinzufügen - das ist scharf eingelegtes Gemüse (meistens Chinakohl). Koreanische Pasteten werden gedämpft, was sie zart und saftig macht. Die Größe einer Portion kann bis zu 300 Gramm betragen, sodass Pyanse einen vollwertigen zweiten Gang ersetzen kann.
3. Italienisch: panzerotti
Panzerotti ist auch eine Art Pastete, die manchmal als kleinere Version der geschlossenen Calzone-Pizza bezeichnet wird. Aber im Gegensatz zu Pizza werden sie aus weichem Teig hergestellt und in einer Pfanne gebraten. Am häufigsten werden Tomaten und Mozzarella-Käse in die Torte gegeben. Es gibt andere Füllungsmöglichkeiten, wie gebratene Zwiebeln in Olivenöl, gesalzene Sardellen oder Kapern.
Panzerotti sollten heiß gegessen werden und es werden keine Utensilien benötigt - eine kleine Torte lässt sich bequem in den Händen halten.
4. Vietnamesische Frühlingsrollen
Dieses leichte und herzhafte Gericht wird in Vietnam, Thailand, Indonesien und anderen asiatischen Ländern geliebt. Zutaten und Zubereitungsmethoden unterscheiden sich je nach Region, aber das Prinzip ist immer gleich: Einige Füllungen werden in eine Hülle gewickelt, wie Schweinefleisch, Garnelen, Hähnchen, Gemüse oder Fisch. In Vietnam wird Reispapier als Hülle verwendet und in China werden dünne Pfannkuchen aus Mehl verwendet. Sie können auch mit Gewürzen experimentieren: Erdnusspulver, Sojasauce, Sesam und sogar Puderzucker werden Frühlingsrollen hinzugefügt. Vor dem Servieren werden die Brötchen goldbraun gebraten.
5. Israelisch: Hummus
Im Nahen Osten heißt ein Café, in dem Sie verschiedene Arten von Hummus probieren können, "Hummus". Jetzt gibt es solche Institutionen in anderen Ländern. Hummus wird als klassische Vorspeise aus Kichererbsenpüree sowie Variationen mit Zusatzstoffen serviert - Kräuter, Tomaten, gebratene Auberginen, geriebener Käse.
Sie essen Hummus mit einem Fladenbrot: Sie kneifen ein Stück ab, falten es wie einen Löffel und schöpfen einen Snack. Sie können den Besuchern andere Optionen anbieten – zum Beispiel Hummus mit Fladenbrot oder Maischips essen.
6. Tschechisch: trdelnik
Gedrehte Brötchen, beliebt in der Tschechischen Republik und der Slowakei, sind gut, weil Sie sowohl süße als auch herzhafte Füllungen hineingeben können. Eis, gesalzenes Karamell oder Pudding werden in Trdelniki gelegt, Gebäck wird mit Beeren und Früchten dekoriert. Aber Sie können mit der Füllung experimentieren, wie Sie möchten. Wenn Sie beispielsweise Trdelnik mit Käse, Oliven und Speck zubereiten, erhalten Sie eine herzhafte Option für das Mittagessen.
Das Brötchen selbst wird mit Streuseln serviert. Die klassische Variante ist eine Mischung aus Zimt, gemahlenen Nüssen und Puderzucker. Sie können aber auch Kokosnuss, Mohn oder farbiges Süßwaren-Topping verwenden.
7. Deutsch: Currywurst
Currywurst ist eine knusprig gebratene Wurst, die mit Tomatensauce übergossen und mit Currypulver gewürzt wird. Sie können es einfach essen oder Pommes Frites hinzufügen. Diese Vorspeise wurde im Nachkriegs-Berlin erfunden.
Am häufigsten werden für Currywurst Schweinswürste verwendet, aber Sie können sie auch aus Rindfleisch herstellen. Es gibt eine vegetarische Variante – mit Wurst auf pflanzlicher Basis. In Deutschland wird das fertige Gericht meist in Papierschalen serviert und großzügig mit Soße übergossen.
8. Griechisch: Kreisel
Ein beliebtes Nationalgericht aus am Spieß gebratenem Huhn oder Schwein. Als Beilage gibt es Pommes frites, rote Zwiebeln und griechische Joghurt-Tzatziki-Sauce. Serviert in einem runden Fladenbrot oder Fladenbrot.
Das Gericht ähnelt Shawarma. Unterschied beim Fleisch: Gyros wird oft aus Schweinefleisch hergestellt, aber es wird nicht in orientalischem Shawarma verwendet. Ein weiteres Merkmal sind Gewürze. Dönerfleisch wird also in Kurkuma, Kardamom, Nelken und Knoblauch mariniert. Und in Griechenland werden Kräuter bevorzugt: Rosmarin, Oregano und Thymian.
Diese und andere Gerichte können zur Hauptstütze Ihres Gastronomiegeschäfts werden. Und damit Sie sich auf die Qualität von Produkten und Dienstleistungen konzentrieren können und nicht auf die mühsame Geldsuche, nutzen Sie Fördermittel. Zum Beispiel Moskauer Unternehmer bieten Zuschüsse für die Gründung oder Entwicklung von Fast-Food-Ketten. Um Finanzmittel zu erhalten, müssen Sie neue Gastronomiebetriebe eröffnen und Mitarbeiter einstellen. Bewerben können Sie sich bis zum 30. Juni 2022.