Einfacher Käsekuchen mit Eiern und Spinat
Verschiedenes / / November 03, 2021
Während der Teig auftaut, die gewaschenen und getrockneten Spinatblätter mit einem Tropfen Olivenöl köcheln lassen, bis sie welken.
Kombinieren Sie die Zutaten der Füllung: Ricotta und andere Käsesorten, gedünsteten Spinat und ein Ei. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bei Bedarf kann Ricotta durch ein üblicheres und erschwinglicheres Produkt ersetzt werden - gewöhnlichen Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt, der vorläufig gut durch ein Käsetuch gedrückt wird.
Den Teig zu einer etwa 3 cm dicken Schicht ausrollen und in zwei ungleiche Teile teilen: Den großen Teig auf den Boden einer geölten und bemehlten Form (20 cm Durchmesser) legen, um die Wände zu bedecken. Die Käsefüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Löffel drei Vertiefungen eindrücken.
Ein kleiner Teil des Teigs dient als "Deckel" des Kuchens, der an den Rändern des Bodens befestigt wird, und der Überschuss wird abgeschnitten. Machen Sie eine kreuzförmige Kerbe in der Mitte des Kuchens, um überschüssige Flüssigkeit freizusetzen, und streichen Sie das restliche Olivenöl auf dem Kuchen.