Invertierter Bananen-Karamell-Kuchen

Dieser köstliche Bananen-Karamell-Kuchen wird Sie mit der perfekten Kombination aus zartem, saftigem Teig und aromatischen Früchten begeistern.

• Rezeptautor: Julia Magay
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit für das Rezept: 60 Minuten

Zutaten

• Pflanzenöl 2 TL Löffel
• Naturzucker 300 g
• Butter 200 g
• Bananen 3-4 Stück
• 1 Prise salzen
• Vanillezucker 2 TL Löffel
• Eier 4 Stück
• Sauerrahm 100 g
• Backpulver 1 TL Löffel
• Mehl 275 g

Kochmethode

• Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Auflaufform großzügig mit Pflanzenöl einfetten.

  Verwenden Sie für den Kuchen nur ganze Formen, damit der Karamell beim Backen nicht heraustropft.

• Gießen Sie 150 g Zucker in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Pfanne. Schmelzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es braun ist.

  Während des Kochens das Karamell nicht umrühren, sondern die Pfanne drehen und leicht schütteln.

• 50 g Butter zugeben, gründlich mischen. Gießen Sie das Karamell in die vorbereitete Form.

• Bananen schälen und in Scheiben oder Scheiben schneiden. Die Früchte über dem Karamell verteilen.

instagram viewer

• Die restliche weiche Butter mit Salz, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mit einem Mixer schaumig schlagen.

• Fügen Sie Eier nacheinander hinzu, ohne das Gerät auszuschalten. Jedes Mal glatt rühren.

• Sauerrahm und Backpulver zugeben, umrühren. Mehl portionsweise einfüllen und gründlich verquirlen.

• Den Teig in eine Form gießen. Schlagen Sie die Form mehrmals auf den Tisch, um überschüssige Luftblasen aus dem Teig zu entfernen.

• 30-40 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen, so dass die Bananen oben liegen.

4.7390