Garnelensuppe mit Reis und Zitronensaft

Diese Suppe mit Garnelen, scharfer Tomatensauce, Sellerie, Pfeffer und Koriander besticht durch einen ungewöhnlich reichen Geschmack und Duft.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 50 Minuten

Zutaten

• Garnelen 600 g
• Paprika 1 Stück
• Karotten 1 Stück
• Sellerie 2 Stangen
• Zwiebeln 1 Stück
• Koriander 2-3 Zweige
• Petersilie 2-3 Zweige
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel
• Reis 120 g
• Würzige Tomatensauce 2-3 EL. Löffel
• Salz 1 TL Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Wasser 1 200-1 500 ml
• Zitrone nach Geschmack

Kochmethode

• Die Garnelen schälen. Etwa ein Drittel der Meeresfrüchte in kleine Stücke schneiden.

• Paprika, Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Koriander und Petersilie hacken.

• Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel mit Paprika, Sellerie, Koriander und Petersilie 5 Minuten anbraten.

• Gehackte Garnelen, Reis, Sauce und Karotten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  Für einen noch reicheren Geschmack können Sie mehr Sauce hinzufügen.

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• Wasser angießen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen.

• Die restlichen Garnelen in die Suppe geben und weitere 3-5 Minuten kochen.

• Suppe vom Herd nehmen. Mit Zitronensaft beträufeln und - falls gewünscht - ein paar Zitrusscheiben hinzufügen.

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