Fischfrikadellen mit Blumenkohl

Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

Kochen Sie Gemüse in leicht gesalzenem Wasser, bis es weich ist, etwa 10 Minuten. Alle Flüssigkeit abgießen.

Kartoffeln und Blumenkohl klein schneiden, nicht zu Kartoffelpüree verarbeiten.

Brühe mit Wein und Wasser verrühren. Thymianzweige, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Fisch 5-7 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und in kleine Stücke zerlegen.

Gemüse mit Fisch, Eiern, Semmelbrösel, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Olivenöl hinzufügen, nochmals umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

Wenn die Mischung zu klebrig ist, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen.

Teilen Sie die resultierende Masse in 8-10 ungefähr gleiche Teile und formen Sie Koteletts.

Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, rollen Sie die Patties vor dem Braten in den Semmelbröseln.

In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.