Hefekrapfen mit Marmelade
Verschiedenes / / October 22, 2021
Weich, luftig und rötlich. Hefekrapfen mit Ihrer Lieblingsmarmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben. Ein köstliches Dessert, das jeder lieben wird.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 150 Minuten
Zutaten
- Mehl 500 g
- Puderzucker 60 g + zum Bestreuen
- Trockene Schnellhefe 3 TL Löffel
- 1 Prise salzen
- Butter 100 g
- Hühnereigelb 3 Stück
- Milch 250 ml
- Pflanzenöl 1 500 ml + zum Schmieren
- Obst- oder Beerenmarmelade 300 g
Kochmethode
Mehl mit Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen.
Die Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Fügen Sie Butter zusammen mit Eigelb und warmer Milch zu den trockenen Zutaten hinzu. Einen weichen Teig kneten.
In eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einer Folie oder Serviette abdecken und anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Den Teig leicht durchkneten und zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausrollen. 2-4 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig runde Stücke mit einem Durchmesser von 7-8 cm schneiden. Mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
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In einer tiefen Pfanne oder einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Je nach Größe des Kochgeschirrs benötigen Sie etwas mehr oder weniger Öl.
Legen Sie mehrere Teile so aus, dass sie sich nicht berühren. 1-2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Die fertigen Donuts auf Küchenpapier legen und einige Minuten ruhen lassen.
Nehmen Sie einen Donut und machen Sie einen kleinen Schnitt in der Seite. Drücken Sie die Marmelade mit einem Kochbeutel hinein. Den Rest der Donuts auf die gleiche Weise füllen.
Die Marmeladenkrapfen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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