Italienisches Weihnachtsdessert Panforte

Kein Weihnachtsessen in der Toskana ist komplett ohne eine duftende Honigpfanne voller Früchte und Nüsse.

• Rezeptautor: Julia Magay
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit für das Rezept: 60 Minuten

Zutaten

• Mandeln 100 g
• Haselnuss 100 g
• Pflanzenöl 2 TL Löffel
• Mehl 160 g + zum Bestreuen
• Kandierte Früchte 280 g
• Zimt gemahlen 1 TL Löffel
• Gemahlener Koriander ¾ TL Löffel
• Gemahlene Nelken ¾ h. Löffel
• Gemahlene Muskatnuss ¾ h. Löffel
• Honig 150 g
• Wasser 1 EL. Löffel
• Zucker 125 g
• Puderzucker 3-4 EL. Löffel

Kochmethode

• Die Nüsse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten trocknen, dann in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

• Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine 20 cm große Auflaufform mit geöltem und bemehltem Backpapier auslegen.

• Kandierte Früchte hacken und mit Nüssen mischen. Mehl sieben und mit Gewürzen mischen.

• In einem kleinen Topf Honig, Wasser und Zucker vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und nach dem Kochen 2-3 Minuten köcheln lassen. Der Sand sollte sich auflösen.

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• Den Sirup vom Herd nehmen und zur Nussmischung geben, umrühren. Geben Sie Mehl und Gewürze ein.

• Den Teig in die vorbereitete Form geben und mit nassen Händen glatt streichen.

• Den Kuchen mit 1 EL Puderzucker bestreuen und für 35-40 Minuten in den Ofen stellen.

• Den fertigen Kuchen 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

• Vor dem Servieren mit restlichem Puderzucker bestreuen.

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