Ist es möglich, frische Vitamine aus Gemüse, Obst und Beeren für die zukünftige Verwendung zu essen?

Warum werden Vitamine benötigt

Vitamine sind wichtige Mikronährstoffe, die an vielen biochemischen Prozessen beteiligt und daher essentiell sindVitamine / USA Nationalbibliothek für Medizin für den Körper. Beispielsweise werden B-Vitamine für den Zellstoffwechsel, das Nerven- und Herz-Kreislauf-System und Vitamin C für die Gewebegesundheit und Wundheilung benötigt.

Deshalb ist es wichtig, genug von diesen Mikroelementen zu sich zu nehmen: Durch ihren Mangel oder die Hypovitaminose wird die Körperarbeit gestört.

Zum Beispiel, Mangel B2 führtJ. Lykstad, S. Scharma. Biochemie, wasserlösliche Vitamine / StatPearls zu Entzündungen und Rissen im Mund oder Cheilosis und abnormaler Proliferation der Hornhautgefäße. Bei B5-Mangel entwickeln sich Dermatitis, Enteritis und Nebenniereninsuffizienz, und Haare können ausfallen. Und jeder Vitaminmangel hat seine eigenen unangenehmen Folgen.

Woher bekommen wir Vitamine

Am häufigsten aus Lebensmitteln, obwohl D3 produziert wirdVitamin D / Mayo-Klinik in der Haut unter dem Einfluss ultravioletter Strahlung. Nehmen wir zwei einfache Beispiele: Vitamin C und A.

Quellen vonVitamin C / Mayo-Klinik die erste ist Zitrusfrüchte, Tomaten, Kartoffeln, Brokkoli, Erdbeeren und Paprika. Und die zweite enthältVitamin A / Mayo-Klinik in Beta-Carotin und anderen Provitaminen-Carotinoiden. Sie können in grünem Blattgemüse und gelbem Gemüse, Karotten und dunklen oder bunten Früchten gefunden werden.

Ist es möglich, Vitamine für die zukünftige Verwendung aufzustocken, wenn es mehr Gemüse und Obst gibt?

Leider gibt es keine. Obwohl wir Mikronährstoffe über die Nahrung aufnehmen, reicht es nicht aus, zu viel Gemüse, Obst, Beeren und Kräuter der Saison zu essen.

Tatsache ist, dass Vitamine regelmäßig konsumiert werden. Sie sind ständig am Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beteiligt, sind für die Arbeit des Nerven-, Herz-Kreislauf-, immun Systeme, die uns helfen, Kalzium und Eisen aufzunehmen, und so weiter. Der Korpus ist kein Schrank, in den man Vitamine legen kann und manchmal auch die benötigten von dort bekommt, sondern eher eine Feuerbüchse. Und damit es funktioniert, müssen Sie ständig Kraftstoff erbrechen.

Darüber hinaus werden einige Vitamine schneller verbraucht als andere. Also teilen sie sichJ. Lykstad, S. Scharma. Biochemie, wasserlösliche Vitamine / StatPearls für fettlösliche (Vitamine A, D, E und K), die im Fettgewebe gespeichert werden, und wasserlösliche (Gruppe B und Vitamin C), die beispielsweise beim Wasserlassen leicht aus dem Körper ausgeschieden werden.

Und letztere können in der Regel nicht an das Niveau der Ansammlung herankommen: Ihr Überschuss löst sich in Wasser auf, wenn er in den Körper gelangt. Infolgedessen kann er solche Vitamine nicht in ausreichender Menge für den späteren Gebrauch speichern: Die für die Arbeit erforderliche Norm wird absorbiert, der Rest wird mit dem Urin ausgeschieden.

Aber auch fettlösliche werden aktiv konsumiert. Zum Beispiel ist Vitamin A beteiligtVitamin A / Mayo-Klinik bei der Synthese von Rhodopsin - dem wichtigsten visuellen Pigment. Das heißt, damit wir etwas sehen können, müssen wir Rhodopsin ausgeben und um es zu produzieren, müssen wir Vitamin A bekommen. Daher können diese Mikroelemente auch nicht akkumuliert werden.

Warum Vitamine möglicherweise nicht ausreichen

Es kommt normalerweise darauf anVitamine und Mineralstoffe / Merck Handbuch von Gesundheit, Alter, Lebensstil und Ernährung. Also Alkoholismus, Rauchen, Drogensucht stört die Arbeit fast aller Systeme und Organe, und eine Reihe chronischer Krankheiten, wie beispielsweise der Gallenblase, beeinträchtigen die normale Aufnahme von Nahrung und Mikroelementen.

Ein Mangel an Vitaminen kann als Folge einer radikalen Diät zur Gewichtsreduktion auftreten, die den Verzehr von essentiellen Lebensmitteln stark einschränkt, und aufgrund von saisonalen Ernährungsumstellungen. Zum Beispiel, wenn eine Person im Winter kein Obst isst. Es stellt sich heraus, dass er im Allgemeinen das ganze Jahr über Vitamine erhält, aber tatsächlich geschieht dies nur im Sommer. Die Frage bleibt jedoch ein Diskussions- und Forschungsthema.

Wie viel Gemüse und Obst Sie essen müssen, um genügend Vitamine zu bekommen

Jedes Vitamin hat seine eigene tägliche Aufnahme, die auf Geschlecht und Alter basiert. Detaillierte Tabellen, in denen die Indikatoren geplant sind, können unter eingesehen werden Webseite Rospotrebnadzor.

Leider enthält kein Obst oder Gemüse alle Vitamine, die Sie brauchen. Deshalb ist die Angabe bestimmter Zahlen (so viele Gramm Äpfel, Karotten, Rüben, Erdbeeren pro Tag) sinnlos. Nur wenige Menschen haben den Mut, eine ganze Zitrone ohne Zucker zu kauen, um ihren Tageswert zu erhalten. Nicht jeder will kaufen Avocado wegen seines Preises oder seines besonderen Geschmacks. Und viele Menschen reagieren allergisch auf die gesündesten Karotten und Erdbeeren.

Im Allgemeinen müssen Sie sicherstellen, dass Sie das ganze Jahr über Gemüse, Obst und Beeren sowie Gemüse essen. Auch Fleisch-, Milch- und Fischprodukte werden benötigt – dort sind B-Vitamine enthalten.

Was tun bei Verdacht auf Vitaminmangel

Suche medizinische Behandlung. Er kann dirigierenJ. Lykstad, S. Scharma. Biochemie, wasserlösliche Vitamine / StatPearls bring dich zu einem besonderen Analyse oder deren Komplex, um den Spiegel eines einzelnen Vitamins oder mehrerer gleichzeitig zu bestimmen.

Wenn Sie einen Mangel an Mikronährstoffen feststellen, schlägt der Spezialist vor, die Ernährung unter Berücksichtigung Ihrer persönlichen Merkmale anzupassen, einschließlich Allergien und empfiehlt auch einen Vitamin-Mineral-Komplex, der gemäß dem vom Arzt festgelegten Zeitplan und der Dauer eingenommen werden muss Kurs.