Kürbiskuchen mit Frischkäse-Frosting

Kürbiskuchen mit Frischkäse-Frosting erweist sich als leicht und zart. Die Zugabe von Zimt, Muskatnuss und Nelken verleiht dem Geschmack eine Würze.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 90 Minuten

Zutaten

• Mehl 325 g
• Backpulver 1½ TL Löffel
• Zimt gemahlen 1½ TL Löffel
• Gemahlene Muskatnuss ½ TL Löffel
• Gemahlene Nelken ⅛ h. Löffel
• Salz ½ TL Löffel
• Zucker 340 g
• Butter 170 g
• Pflanzenöl 3½ EL. Löffel
• Eier 4 Stück
• Vanilleextrakt 1 TL Löffel
• Kürbispüree 320 g
• Butter 110 g
• Frischkäse (Frischkäse) 230 g
• Puderzucker 570 g
• 1 Prise salzen
• Vanilleextrakt 1 TL Löffel
• Gemahlener Zimt ½ TL Löffel
• Milch 60 ml

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz vermischen.

• 3-4 Minuten mit einem Mixer den Zucker mit Butter und 3 Esslöffeln Pflanzenölen schlagen. Fügen Sie jeweils zwei Eier hinzu und schlagen Sie weiter.

• Die Hälfte der trockenen Zutaten in die Mischung geben und weiter schlagen, bis keine Klumpen mehr übrig sind.

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• Vanilleextrakt mit Kürbispüree zugeben, verquirlen. Dann die restliche Trockenmasse dazugeben und nochmals umrühren.

  Kürbispüree

• Den Teig in eine leicht geölte 30 x 45 cm Pfanne geben.

• Den Kürbiskuchen bei 175°C ca. 12-15 Minuten backen. Um den Gargrad zu überprüfen, stechen Sie den Teig mit einem Zahnstocher ein, er sollte trocken bleiben.

• Die fertigen Backwaren aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

• Für das Frosting zuerst Butter und Frischkäse verquirlen, dann mit der Hälfte des Puderzuckers und Salz verquirlen.

• Vanilleextrakt, Zimt und Milch dazugeben, glatt rühren. Puderzucker hinzufügen und erneut umrühren.

• Die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Den Kuchen 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

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