Keks mit Kürbis, Feta und Thymian

Galeta mit Kürbis wird von echten Feinschmeckern geschätzt. Eine ideale Kombination aus krümeligem Teig, weichem und zartem Kürbis, Käse, aromatischen Kräutern und Honig.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 90 Minuten

Zutaten

• Butter 170 g
• Mehl 200 g
• Zucker 3 EL. Löffel
• 1 Prise salzen
• Wasser 4 EL. Löffel
• Kürbis 700 g
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Getrockneter Thymian nach Geschmack
• Feta 50-70 g
• Honig nach Geschmack

Kochmethode

• Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Mehl, Zucker und Salz pürieren, bis feine Krümel entstehen.

• Kaltes Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in eine Plastikfolie oder -tüte und lassen Sie es 20-25 Minuten im Gefrierschrank.

• Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. In eine Form heben, mit Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen und umrühren.

• Den Kürbis bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.

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• Den Teig auf das Backpapier legen und zu einer dünnen, runden Schicht ausrollen. Übertragen Sie den Rohling zusammen mit dem Papier auf ein Backblech.

• Legen Sie den Kürbis mit Feta auf den Rohling und treten Sie einige Zentimeter von den Rändern zurück.

• Die freien Teigränder mit Pergament anheben und zur Tortenmitte hin falten. Drücken Sie vorsichtig mit den Fingern.

• Den Keks bei 180 °C 35–40 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit Honig übergießen.

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