Kürbis- und Apfelkuchen
Verschiedenes / / October 18, 2021
Gönnen Sie sich einen köstlichen Kürbis-Apfel-Kuchen. Darin bringen Früchte den Kürbisgeschmack perfekt zur Geltung und Kondensmilch verleiht eine angenehme Süße.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 120 Minuten
Zutaten
- Butter 250 g
- Mehl 400 g
- Salz 1 TL Löffel
- Wasser 130 ml
- Kürbis 600 g
- Äpfel 1-2 Stück
- Zitrone 1 Stück
- Zimt ⅓ TL Löffel
- Vanillezucker 10 g
- Kondensmilch 150 g
- Maisstärke 1 EL Löffel
- Ei 1 Stück
Kochmethode
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Die Butter in eine Schüssel mit Mehl reiben und schnell umrühren. Fügen Sie Salz und Eiswasser hinzu.
Legen Sie die Butter einige Stunden vor der Herstellung des Teigs in den Gefrierschrank.
Den Teig ersetzen und etwa ⅓ Teil davon trennen. Beide Teigteile getrennt in Folie einwickeln und 20-30 Minuten kühl stellen.
Kürbis und Kerne schälen, dann in kleine Stücke schneiden oder mit Äpfeln reiben.
Von der Zitrone die Schale entfernen, den Saft der Hälfte auspressen. Alles zum Apfelkürbis geben. Mit Zimt und Vanillezucker bestreuen und verrühren.
Kondensmilch und Stärke zur Füllung geben, nochmals mischen.
Ein größeres Teigstück zu einer dünnen Schicht ausrollen.
Den Teig in eine Auflaufform geben, hohe Seiten machen und den Teig mit der Füllung füllen.
Das zweite Teigstück ebenfalls ausrollen und in Streifen von maximal zwei Zentimeter Breite schneiden.
Die Teigstreifen über die Füllung legen, sodass ein Netz entsteht. Schneiden Sie die überschüssigen Teile der Streifen mit einem Messer ab.
Biegen Sie die hohen Seiten zur Mitte des Kuchens, sodass sie die oberen Streifen etwa einen Zentimeter bedecken.
Das Ei schlagen und über den Kuchen streichen.
Den Kürbiskuchen für ca. 40-50 Minuten bei 190°C backen.
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