Im Ofen gebackene Putenfleischbällchen

Im Ofen gebackene Putenfleischbällchen mit Käse und Tomatensauce sind zart und überraschend lecker.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit für das Rezept: 45 Minuten

Zutaten

• Putenschenkelfilet 450-500 g
• Knoblauch 4 Zehen
• Thymian mehrere Zweige
• Ei 1 Stück
• Semmelbrösel 100 g
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl 3-4 EL. Löffel + zum Schmieren
• Tomatensaft oder Sauce 450 ml
• Käse 100-150 g
• Grün nach Geschmack

Kochmethode

• Das Putenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern. Knoblauch durch eine Presse streichen, Thymian fein hacken.

• Das Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, halber Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer mischen. Kleine Kugeln formen.

• Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen 5 Minuten leicht anbraten und in eine gefettete Pfanne geben.

• Restliches Öl erhitzen. Thymian und Knoblauch 30-60 Sekunden anbraten, Tomatensaft oder Sauce dazugeben und aufkochen. Mit Salz würzen und vom Herd nehmen.

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• Die Tomatensauce über die Putenbällchen gießen und für 20-25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

  Je größer du die Frikadellen machst, desto länger brauchen sie zum Backen.

• Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Die Hackbällchen darüberstreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen geben.

• Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

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