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In diesen ofengebackenen Kürbispfannkuchen bringt Parmesan die Süße des Kürbisses perfekt zur Geltung, während Zimt einen hellen, interessanten Geschmack hinzufügt.
Den Kürbis auf einer groben oder mittleren Reibe reiben, den Käse auf einer feinen Reibe. Gießen Sie eine Mischung aus Mehl und Backpulver hinein.
Butternut-Kürbis ist ideal.
Eier, Salz, Pfeffer und Zimt hinzufügen. Gut mischen.
Neben Zimt können auch andere Gewürze eingenommen werden.
Ein Backblech oder eine Schüssel einfetten. Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel löffeln und mit einem Löffel leicht andrücken, um sie flach zu drücken.
10 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen, dann umdrehen und etwa die gleiche Zeit goldbraun backen lassen.
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