Hähnchenröllchen mit Spargel

Hähnchenröllchen nach diesem Rezept sind sehr saftig und zart, Speckscheiben verleihen ihnen einen appetitlichen Rauchgeschmack und eine knusprige Kruste.

• Rezeptautor: Julia Magay
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 50 Minuten

Zutaten

• Olivenöl 1 EL Löffel + zum Schmieren
• Hähnchenbrustfilet 4 Stück
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener getrockneter Knoblauch ½ TL Löffel
• Paprika ½ TL Löffel
• Mozzarella 100 g
• Spargel 12-16 Stangen
• 8 Scheiben Speck

Kochmethode

• Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten.

• Machen Sie einen tiefen Schlitz in jedes Hähnchenfilet, öffnen Sie es wie ein Buch, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden, und schlagen Sie es leicht.

• Die Filets mit Salz, Gewürzen und Olivenöl einreiben. Reiben Sie den Mozzarella auf einer mittleren Reibe. Die rauen Enden des Spargels abschneiden.

• Geriebener Käse und 3-4 Spargelstangen auf den Filetrand legen, Hähnchen zu einer festen Rolle rollen.

• Die Hähnchenröllchen in Speck wickeln, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten goldbraun backen.

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