Hackfleischrolle
Verschiedenes / / October 04, 2021
Probieren Sie das zarte und aromatische Hackfleischbrötchen. Gemüse und Käse, gebraten und leicht in Weißwein gedünstet, ergänzen das Geflügel perfekt.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 90 Minuten
Zutaten
- Zwiebel 1 Stück
- Sellerie 1 Stange
- Karotten 1 Stück
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel + zum Schmieren
- Salz 2 TL Löffel
- Knoblauch 1 Zehe
- Weißwein 180 ml
- Ei 1 Stück
- Käse 30 g
- Thymian 2-3 Zweige
- Petersilie 2-3 Zweige
- Semmelbrösel 70 g
- Hähnchenhackfleisch 800-900 g
- Worcestersauce 1 EL Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Löffel
Kochmethode
Zwiebel und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Möhren ebenso hacken oder auf einer groben Reibe reiben.
In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse 7-9 Minuten braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Salzen, Knoblauch durch eine Presse geben und weitere 30 Sekunden ruhen lassen.
Erhöhen Sie die Hitze etwas, gießen Sie den Wein in dieselbe Pfanne und köcheln Sie, bis er verdampft ist, etwa 4 Minuten. Ständig rühren. Die vorbereitete Gemüsemischung abkühlen lassen.
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Das Ei leicht schlagen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Thymian und Petersilie hacken. Alles zusammen mit Panade, Hackfleisch, Sauce, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben.
Mit gehackten Brüsten und Drumsticks wird die Rolle saftiger.
Rühren Sie die Mischung gut um, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Eine Rolle formen und in eine gebutterte Brotform legen. 60 Minuten bei 190°C backen.
Die fertige Rolle aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
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