Julienne mit Garnelen und Champignons
Verschiedenes / / October 03, 2021
Bereiten Sie eine unglaublich zarte Julienne mit Garnelen, gebratenen Champignons und cremiger Bechamelsauce zu. Ein Gourmetgericht für Ihr bestes kulinarisches Erlebnis.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 35 Minuten
Zutaten
- Champignons 250 g
- Geschälte Garnelen 250 g
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Mehl 2 EL. Löffel
- 2 EL Butter Löffel
- Sahne 300 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Käse 80 g
Kochmethode
Champignons und Garnelen in Stücke schneiden. Kleine Meeresfrüchte können ganz belassen werden.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Champignons 5-7 Minuten braten. Vom Herd nehmen.
Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und unter häufigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Butter zum Mehl geben und weitere 2 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Ohne anzuhalten, die Sahne nach und nach einfüllen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Versuchen Sie, keine Klumpen in der Sauce zu hinterlassen.
Mischen Sie die resultierende Sauce mit Pilzen, Salz und Pfeffer.
Die Garnelen auf den Cocotte-Makern anrichten und mit der Sauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
10-15 Minuten bei 200 °C backen.
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