Salat mit gebackener roter Bete, rote Beete und Käse
Verschiedenes / / October 03, 2021
Ein Salat mit gebackenen Rüben, Rübengrün und Käse wird besonders lecker, wenn man ihn mit Öl und Essig würzt und etwas Knoblauch hinzufügt.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 75 Minuten
Zutaten
- Knoblauch 1-2 Nelken
- Olivenöl 5-6 EL Löffel
- Rotweinessig 2½ EL Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Junge Rüben mit Spitzen 6-7 Stück
- Grün nach Geschmack
- Kapern 1-2 EL. Löffel
- Feta oder anderer Käse 100 g
Kochmethode
Den Knoblauch durch eine Presse geben. Mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mischen.
Die Rüben abspülen, in Alufolie wickeln und bei 180 °C ca. 40-60 Minuten backen, damit sie weich genug sind.
Die Rote Bete etwas abkühlen, schälen und in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Die Rübenoberteile abspülen. Ohne zu trocknen in eine Pfanne ohne Öl geben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten.
Die Oberseiten leicht ausdrücken und mit einem Messer hacken.
Die Rote Bete in eine Schüssel geben, zusammen mit dem Oberteil, den gehackten Kräutern und den Kapern, halbieren. Mit dem Dressing beträufeln, mit zerbröseltem Käse bestreuen und servieren.
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