Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Nudeln

Der herzhafte Kürbisauflauf mit Hackfleisch, dicker Tomatensauce, Nudeln und goldener Käsekruste wird die ganze Familie begeistern.

• Rezeptautor: Julia Magay
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 30 Minuten

Zutaten

• Olivenöl 2 TL Löffel + zum Schmieren
• Kürbis 250 g
• Karotten 1 Stück
• Hartkäse 50 g
• Knoblauch 1 Zehe
• Nudeln 200 g
• Salz nach Geschmack
• Rinderhack 300 g
• Tomaten im eigenen Saft 390 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine tiefe Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.

• Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben. Knoblauch hacken.

• Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser, bis sie fast vollständig gekocht sind, und entsorgen Sie sie in einem Sieb. Sparen Sie 2-3 Esslöffel Wasser vor dem Kochen.

  Die Nudeln sollten in der Mitte etwas fest bleiben.

• Den Kürbis in kochendem Wasser 5-7 Minuten kochen, bis er weich ist, und in ein Sieb geben.

• Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch unter ständigem Rühren 3-4 Minuten bei starker Hitze goldbraun braten.

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• Karotten und Knoblauch zum Hackfleisch geben, umrühren und weitere 2 Minuten braten. Tomaten und Nudelwasser in die Pfanne geben.

• Sauce aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren. Pfanne vom Herd nehmen.

• Die Nudeln mit der Sauce mischen und in eine Form geben, mit den Kürbisscheiben belegen.

• Alles mit Käse bestreuen und 10-15 Minuten goldbraun backen.

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