Schokoladenkuchen mit Kokos-Quark-Kugeln
Verschiedenes / / September 18, 2021
Dieser tolle Kuchen mit luftigem Biskuitkuchen und zarten Kokos-Quark-Kugeln wird zu einem Ihrer Lieblingsdesserts.
- Rezeptautor: Julia Magay
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 12 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit für das Rezept: 60 Minuten
Zutaten
- Quark 700 g
- Stärke 6 EL. Löffel
- Zucker 100 g
- Hühnereigelb 4 Stück
- Kokosflocken 100 g
- Butter 1 TL Löffel
- Eier 6 Stück
- Zucker 120 g
- Zartbitterschokolade 100 g
- Mehl 4 EL. Löffel
- Stärke 4 EL. Löffel
- Kakaopulver 5 EL. Löffel
- 1 Prise salzen
- Hühnerproteine 4 Stück
- Backpulver 1 TL Löffel
Kochmethode
Quark, Stärke, Zucker, Eigelb und Kokosnuss gründlich vermischen. Rollen Sie kleine Kugeln aus der resultierenden Masse.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie die Kugeln auf den Boden der Form.
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Die Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben und mit einem Mixer leicht schaumig schlagen.
Die Schokolade in kleine Stücke brechen, im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Schokolade zu Eigelb geben, glatt rühren.
Mehl mit Stärke, Kakao und Salz mischen. Sieben Sie die Mischung.
Trockene Zutaten portionsweise in Eigelb geben. Mit einem Mixer glatt rühren.
Schlagen Sie die Weißen separat mit einem Mixer mit dem restlichen Zucker bis stabile Spitzen. Fügen Sie dem Teig Proteinportionen hinzu und rühren Sie nach jeder Portion vorsichtig um. Backpulver eingeben.
Den Teig über die Quarkbällchen gießen. Den Kuchen 35-40 Minuten backen.
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