21/12/2019
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Diese ungewöhnlichen Lebermuffins sind so saftig und würzig, dass selbst diejenigen, die keine Innereien mögen, sie mögen werden.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffinformen mit Pflanzenöl schmieren.
Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Fett aus der Leber entfernen.
Fleisch, Karotten und Zwiebeln in einem Mixer glatt mahlen.
Salz, Pfeffer, Thymian, Ei, Mehl und Backpulver hinzufügen. Nochmals verquirlen.
Gießen Sie die Lebermasse in Formen. Den Brokkoli in kleine Röschen zerlegen.
In jede Pfanne 2-3 Scheiben Brokkoli geben.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind.
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