Ofenkartoffeln mit Blumenkohl
Verschiedenes / / September 11, 2021
Gefüllte Kartoffeln mit Blumenkohl, Sauerrahm und Gewürzen sind lecker, aromatisch und unglaublich zart, im wahrsten Sinne des Wortes cremig.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 120 Minuten
Zutaten
- Große Kartoffeln 3 Stück
- Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
- Blumenkohl ¹⁄₄ – ¹⁄₂ Kohlkopf
- Butter 1¹⁄₂ EL Löffel
- Sauerrahm 3 EL. Löffel
- Getrockneter Knoblauch ¹⁄₂ TL Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Käse 50-70 g
- Grün nach Geschmack
- Milch 1-3 TL Löffel
Kochmethode
Reiben Sie die gründlich gewaschenen und getrockneten Kartoffeln mit Pflanzenöl ein. 1 Stunde und 15 Minuten bei 200°C backen. Das Gemüse sollte weich und goldbraun sein.
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Den Blumenkohl in Röschen zerlegen und 15 Minuten dämpfen.
Wie und wie viel Blumenkohl kochen?
Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, diese der Länge nach halbieren. Kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel ab und bilden Sie Boote.
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Kartoffelmark, Kohl, Butter, Sauerrahm, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Mit einem Crush pürieren.
Wenn die Füllung trocken ist, etwas Milch hinzufügen.
Füllen Sie die Kartoffeln mit der resultierenden Füllung. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Weitere 15 Minuten bei 180 °C kochen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
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