Einfache Quiche auf Kartoffelbasis
Verschiedenes / / September 04, 2021
Kartoffelquiche ist eine großartige Frühstücksoption. Sicherlich nicht so schnell wie klassisches Rührei oder Sandwich, aber interessanter und nahrhafter.
- Rezeptautor: Daria Polukarova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 90 Minuten
Zutaten
- Kartoffeln 4 Stück
- Butter 35 g
- Sahne 240 ml
- Eier 3 Stück
- Milch 120 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemüse nach Geschmack
- Käse nach Geschmack
- Fisch nach Geschmack
- Fleischprodukte nach Geschmack
Kochmethode
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Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kartoffelbodens. Er unterscheidet sich von klassischen Kartoffelpuffern nur durch das Vorhandensein von Butter. Die Knollen schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Drücken Sie die geriebenen Kartoffeln gründlich aus, versuchen Sie, die Masse mit einer Serviette oder einem Handtuch gut zu trocknen, und mischen Sie sie dann mit Butter.
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Eine 20 cm runde Pfanne einölen und auf der Kartoffelmasse verteilen. Achten Sie darauf, dass die Schicht sowohl am Boden als auch an den Wänden möglichst gleichmäßig ist.
Nachdem sich die Kartoffelkruste gebildet hat, lassen Sie sie eine halbe Stunde bei 230 ° C im Ofen backen.
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In der Zwischenzeit den Boden der Füllung aus der Mischung aus Sahne, Eiern und Milch schlagen und mit Salz würzen. Was den Rest der Füllstoffe betrifft, können Sie Gemüse oder andere Lebensmittel Ihrer Wahl nehmen.
Als Füllung eignen sich auch Käse, Fisch und Fleischprodukte.
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Die Füllung nach Wahl auf dem Kartoffelboden verteilen und über die Milch-Ei-Mischung gießen.
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Geben Sie das Gericht zurück in den Ofen, nachdem Sie es zuvor auf 180 ° C abgekühlt haben, und backen Sie es eine halbe Stunde lang.
Lassen Sie die Quiche 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
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