Äpfel im Teig gebacken
Verschiedenes / / September 02, 2021
Unter der goldbraunen Kruste verbergen sich zarte Früchte gefüllt mit Rosinen und Nüssen. Das braune Zuckerkaramell macht die Äpfel im Teig lecker.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 70 Minuten
Zutaten
- Mehl 250 g + zum Bestreuen
- Salz 1 TL Löffel
- Butter 150 g + 2 EL. Löffel
- Wasser 320 ml + 4-5 EL. Löffel
- Äpfel 6 Stück
- Rosinen 1 Handvoll
- Nüsse 1 Handvoll
- Brauner Zucker 500 g
Kochmethode
Mehl und Salz mischen. Eiskalte Butterwürfel dazugeben und mit einer Gabel zu Krümel zerkleinern.
Gießen Sie 4-5 Esslöffel Wasser hinzu und fügen Sie jeweils nur einen hinzu. Mit einer Gabel umrühren. Wenn der Teig fest geworden ist, eine Kugel daraus formen.
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Den Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen. In sechs gleich große Quadrate schneiden.
Die Zuschnitte müssen so groß sein, dass die Früchte darin eingewickelt werden können.
Die Äpfel entkernen. Mit einer Mischung aus Rosinen und gehackten Nüssen füllen.
Legen Sie jede Frucht auf ein Teigstück. Ziehen Sie die gegenüberliegenden Ecken des Teigs nach oben und fügen Sie sie zusammen. Kleben Sie die restlichen beiden Ecken auf die gleiche Weise.
Legen Sie die Äpfel in eine Auflaufform.
Zucker in einen Topf geben und mit 320 ml Wasser aufgießen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kristalle sollten sich auflösen.
Den Sirup vorsichtig über die Äpfel gießen.
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Bei 220 °C etwa 40 Minuten backen. Während dieser Zeit das Karamell aus der Form 2-3 mal über die Früchte gießen.
Der Teig sollte goldbraun und die Äpfel weich sein. Zur Kontrolle können Sie sie mit einer Gabel durchstechen.
Warm oder gekühlt mit dem gleichen Karamell servieren.
5.04