Auberginen wie Pilze für den Winter

Bereiten Sie Auberginen für den Winter vor, die wie Pilze schmecken. Sie benötigen ein Minimum an Zutaten, experimentieren Sie!

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit für das Rezept: 60 Minuten

Zutaten

• Aubergine 1 500 g
• Knoblauch 1 Kopf
• Peperoni 1 Stück
• Dill 1 kleiner Bund
• Salz 1 EL. ein Löffel mit einer Rutsche
• Pflanzenöl 80 ml
• Essig 9% 70 ml

Kochmethode

• Schneiden Sie die Auberginen in mittelgroße Stücke. In kochendes Wasser gießen und nach dem erneuten Kochen 5 Minuten kochen lassen.

• Die Auberginen in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Abkühlen lassen.

• Knoblauch, Pfeffer und Dill hacken. Mit Salz, Öl und Essig mischen.

• Die Marinade über die Auberginen gießen, vorsichtig umrühren. Über die Gläser verteilen, dabei versuchen, ganz fest zu stopfen, und mit Deckeln abdecken.

  Sie benötigen 3 500-ml-Gläser.

• Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser dort ab. Gießen Sie warmes Wasser über die Schultern und kochen Sie es. 15 Minuten bei mäßiger Hitze gehen lassen.

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• Die Dosen vorsichtig herausnehmen und aufrollen. Umdrehen, mit einer Decke oder Decke umwickeln und vollständig abkühlen lassen. Bleib ruhig.

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