Käsekuchen mit Aprikosen. Frühstück mit Sommergeschmack
Verschiedenes / / August 25, 2021
Bereiten Sie Ihre üblichen Käsekuchen mit saftigen Aprikosen zu. Helle Fruchtstücke machen das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch viel schöner.
- Rezeptautor: Julia Magay
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 40 Minuten
Zutaten
- Hüttenkäse 500 g
- Ei 1 Stück
- Zucker 3-4 EL. Löffel
- 1 Prise salzen
- Mehl 100 g + zum Panieren
- Aprikosen 4-6 Stück
- Pflanzenöl 4-5 EL. Löffel + zum Formen
Kochmethode
Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben oder mit einem Mixer glatt hacken.
Damit die Quarkkuchen besser ihre Form behalten, wickeln Sie den Quark vor dem Backen in ein sauberes Tuch und hängen Sie ihn 2-3 Stunden lang auf, damit die überschüssige Molke glasig wird.
Das Ei mit Zucker und Salz verquirlen. Hüttenkäse mit Ei mischen, Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
Aprikosen schälen und in große Scheiben schneiden.
Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein, formen Sie aus 2-3 Esslöffeln Teig einen dünnen Kuchen.
2-3 Aprikosenscheiben in die Mitte des Fladenbrotes legen, die Ränder des Fladenbrots abdecken und einen glatten Quark formen.
Auf die gleiche Weise die restlichen Käsepfannkuchen formen, in Mehl wälzen und den Überschuss entfernen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Käsekuchen von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
Die Pfannkuchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen.
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