Zuckerfreie Apfel-Rosinen-Pfannkuchen
Verschiedenes / / August 09, 2021
Diese Apfel-Rosinen-Pfannkuchen werden aus zuckerfreiem Vollkornmehl hergestellt. Geröstete Früchte mit Zimt verleihen ihnen ein erstaunliches Aroma.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 5 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 30 Minuten
Zutaten
- Rosinen 40 g
- Äpfel 2 Stück
- Kokosöl 2 TL Löffel
- Zimt gemahlen 1 TL ein Löffel
- Vollkornmehl 60 g
- Weizenmehl natur 60 g
- Backpulver 2 TL Löffel
- Milch 180 ml
- Ei 1 Stück
Kochmethode
Weiche die Rosinen in heißem Wasser ein, während du die restlichen Zutaten zubereitest.
Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel. Falls gewünscht, können Sie zuerst die Haut von ihnen entfernen.
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hälfte der Butter schmelzen. Äpfel hinzufügen, Zimt einrühren, Hitze reduzieren und etwa 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Kokosöl kann durch Butter ersetzt werden.
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Beide Mehle mit Backpulver mischen. Milch und Ei getrennt verquirlen. Gießen Sie flüssige Zutaten zu trockenen Zutaten und rühren Sie um.
Für diese Pfannkuchen können Sie nur Vollkornmehl verwenden, kein normales Weizenmehl.
Die Flüssigkeit von den Rosinen abgießen. Zusammen mit den Äpfeln zum Teig geben und verrühren.
Die restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
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