Gurken-Apfel-Salat für den Winter

Ein ungewöhnlicher Salat aus Gurken, Äpfeln und Paprika für den Winter mag auf den ersten Blick seltsam erscheinen. Aber es ist wirklich lecker und duftend.

• Rezeptautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 150 Minuten

Zutaten

• Gurken 2 kg
• Äpfel 1¹⁄₂ kg
• Bulgarischer Pfeffer ¹⁄₂ kg
• Salz 3 EL. Löffel
• Zucker 100 g
• Grüns 1 Bund
• Zwiebeln 2 Stück
• Knoblauch 8-10 Nelken
• Pflanzenöl 100 ml
• Apfelessig 4 EL Löffel
• Schwarze Pfefferkörner mehrere Stück
• Piment Erbsen mehrere Stück
• Nelke mehrere Stück
• Lorbeerblatt 1 Stück

Kochmethode

• Von den Gurken die Hintern abschneiden. Entfernen Sie Kerne von Äpfeln, Kerne und Trennwände von Paprika. In Scheiben schneiden.

  Zutatengewichte werden in verfeinerter Form angezeigt.

• Gemüse und Obst in einen großen Topf geben. Salz und Zucker hinzufügen und umrühren. 2 Stunden einwirken lassen.

• Dann anzünden, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen.

• Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch hacken und in einen Topf geben. Öl, Essig, Pfefferkörner, Nelken und Lavrushka hinzufügen. Rühren und kochen, abgedeckt weitere 5 Minuten.

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• Den Salat in sterilisierte Gläser aufteilen, aufrollen und wenden. Wickeln Sie etwas Warmes und Kühles ein.

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