Gebackene Auberginen mit Fleisch und Käse

Dies ist nicht nur ein herzhaftes, sondern auch ein gesundes Gericht. Im Ofen gebackene Auberginen mit Fleisch, Tomatenmark und Parmesan sind reich an Proteinen.

• Rezeptautor: Irina Rogava
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 45 Minuten

Zutaten

• Aubergine 2 Stück
• Tomatensauce 1 l
• Rinderhack 500 g
• Ricotta 200 g
• Parmesan 50 g
• Grün nach Geschmack
• Basilikum 3 Zweige
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie der Länge nach in gleiche Hälften. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und machen Sie "Boote" aus den Früchten. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, es wird immer noch nützlich sein.

  

• Die Hälfte der Tomatensauce auf den Boden eines tiefen Backblechs legen. Die Auberginenhälften darauf legen.

  

• Bereiten Sie die Füllung vor. Das Hackfleisch in eine tiefe Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.

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• Auberginenmark in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben. 3-5 Minuten kochen. Dann die restliche Tomatensauce und den Ricotta dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  

• Gut mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Füllung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

• Füllen Sie dann jedes "Boot" mit der resultierenden Füllung. Großzügig mit geriebenem Parmesan und fein gehackten Kräutern und Basilikum bestreuen.

  

• Legen Sie das Backblech in einen auf 280 ° C vorgeheizten Ofen. Die Aubergine 20-25 Minuten backen und regelmäßig den Gargrad überprüfen. Servieren Sie fertige Auberginen mit Tomatensauce und frischen Kräutern.

  

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