Kein Backkuchen mit Pfirsichen
Verschiedenes / / August 01, 2021
Dieser zarte Kuchen mit Pfirsichen, Savoyardi-Keksen und Buttercreme lässt sich ganz einfach ohne Backen zubereiten, überzeugt aber mit seinem Geschmack.
- Rezeptautor: Julia Magay
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 360 Minuten
Zutaten
- Dosenpfirsiche 850 g
- Gelatine 30 g
- Wasser 100 ml
- Savoyer Kekse 150 g
- Sahne 33% 450 ml
- Zucker 100 g
- Frischkäse 100 g
Kochmethode
Pfirsichsirup abgießen und aufbewahren. 2-3 Fruchthälften in dünne Scheiben schneiden. Den Rest mit einem Mixer in Kartoffelpüree mahlen.
Gelatine in 100 ml kaltem Wasser 15–20 Minuten einweichen. Tauchen Sie die Savoyardi in den Pfirsichsirup und legen Sie sie gleichmäßig in eine Form.
Sahne und Zucker mit einem Mixer zu einem dicken Schaum verquirlen. Käse dazugeben und nochmals verquirlen.
Die Gelatine in der Mikrowelle schmelzen. ⅔ in die Sahne gießen und verrühren. Den Rest mit Kartoffelpüree vermengen.
Die Creme auf die Kekse geben, die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Den Kuchen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Pfirsichpüree über die Sahne gießen und mit den Fruchtscheiben belegen. Den Kuchen für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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