Wie beginnen Sie den Tag? Diese layfhaker Antwort - laufen und Seele. Skeptikern lachen sie aus - mit einer Toilette.
Aber für die meisten am Morgen - Kaffee und Kaffee - an diesem Morgen. Allerdings Abstimmen eines Arbeits Stimmung und genießen den duftenden Espresso, kaum jemand denkt, dass Kaffee - eine der beliebtesten Getränke der Welt.
Jährlich etwa 760 Milliarden Tassen konsumiert. In diesem Fall sind die meisten Kaffeegetränk Skandinavien - fast 12 kg pro Jahr pro Kopf; direkt hinter den Italienern und Brasilianer - 4-5 kg. Die Russen auch (sogar dann!) Am Ende der Liste - nur ein halbes Kilo pro Person.
Mit einer solchen Popularität ist nicht überraschend, dass jeder Staat Kaffee Geheimnisse. Ich schlage vor, auf eine spannende Reise zu gehen und 5 duftenden Kaffee Rezepte aus der ganzen Welt.
Türkisch kef
Der Geburtsort des Kaffees wird als im Nahen Osten sein. Im XV Jahrhundert war es weit verbreitet in Jemen, Saudi-Arabien, Ägypten und anderen Ländern. In der Mitte des nächsten Jahrhunderts wurde Kaffee Teil der nationalen Kultur des Osmanischen Reiches.
Im Jahr 1555 wurde das erste Kaffeehaus in Konstantinopel eröffnet. Kaffee trinken alles - von gewöhnlichen Sterblichen dem Sultan. By the way, am Hof war auch eine Sonderstellung - kofevar, dass die besten im Land varschik Kaffee ist geehrt, diese göttliche Getränk zu kochen für die Spitze des Staates.
Dass die Türken mit einem speziellen Verfahren zur Herstellung von Kaffee kommen, die wir als Kaffee „Oriental“ oder „Türkisch“ kennen. Seine Besonderheit ist, dass der Kaffee über gebraut ein offenes Feuer oder erhitzten Sand im Kupfer Cezve mit einem langen Griff. Es verwendet einen sehr fein gemahlenen Kaffee. Geheime Türkisch kef - mehrmals ein Getränk und Zeit zu entfernen von der Hitze zu erwärmen.
Zur Vorbereitung türkischen Kaffee, benötigen Sie:
- 50 g reinen (nicht kochen!) Wasser;
- 1 Teelöffel gemahlener Kaffee fein;
- Zucker nach Geschmack;
- kleiner Türke.
Idealerweise vorbereitete türkische Kaffee auf heißen Sand, es gibt sogar eine spezielle Vorrichtung für diesen Zweck, aber es ist durchaus möglich, zu verwalten und zu gewöhnlichem Gasherd.
Füllen Sie einen sauberen, weichen, frei von Verunreinigungen und Wasser in Turk. Am Boden, legen Sie den Zucker, wenn Sie süßen Kaffee bevorzugen. Es ist wichtig, dies zu tun vor dem Kochen, wie versüßen und rührt, dann wird es nicht sein - es wird den Geschmack des Getränks verdirbt.
Turk setzte auf dem Feuer und ein wenig warmes Wasser.
Dann gießen Sie den Kaffee Ihrer Lieblingssorten, aber immer sehr fein gemahlen. kleiner Schaum wird in Kürze erscheinen. Es muss sorgfältig in die Schale entfernt und gesetzt werden.
Tasse türkischen Kaffee ist notwendig, im Voraus vorzubereiten. Dazu wird es in kochendem Wasser und warten, bis gewärmt Schalen gegossen. Hot're entspannen nicht in der kalten Tasse - Geld den Bach runter.
Return Turk auf Feuer und wieder erwärmen den Kaffee, aber lassen Sie es nicht kochen. Sobald Sie feststellen, dass er im Begriff ist, Blase zu gehen, vom Herd Turk. Sie nicht diesen Moment verpassen, oder türkischen Kaffee Sie nicht bekommen.
Ein paar Augenblicke später wieder Turk in Brand setzen. Führen Sie diesen Trick ein paar Mal und gießen Sie den Kaffee in die Tasse.
Aber nicht nur sein Getränk genommen - Osten nicht Eile duldet. Eine Minute warten, bis der Kaffee leicht abgekühlt ist, und die Anlagen setzen sich am Boden.
Italienisch Corrette
Im Gegensatz zu den Türken überfielen Italiener. Auch Kaffee trinken. In Kaffeehäusern Rom Kaffee getrunken, nicht an einem Tisch sitzen neben der Bar, billiger ist. In Italien wurde die Kaffeemaschine erfunden und das Wort Espresso auf Italienisch bedeutet „schnell“, „schnell“.
Ironischerweise „die Eile“ bedeutet nicht, Oberflächlichkeit. Italienische Kaffeetradition - so alt wie das Kolosseum. Die Bewohner dieses Landes, nicht ohne Stolz sagen, dass sie gelernt haben und lehrte Europa Kaffee zu trinken.
Tatsächlich kehrte der italienische Arzt Proper d'Alpino im Jahr 1592, er aus Ägypten, zum ersten Mal des Kaffeebaum beschrieben, die das Korn d'Alpino Heilung genannt. Nach 20 Jahren der „Behandlung“ von Kaffee in Venedig begann - eröffnete dort das erste Kaffeehaus.
Da kofevarenie in Italien boomt und ist berühmt in der ganzen Welt. Heute werden Sie niemanden Cappuccino oder Espresso überraschen, aber es ist nicht das einzige italienische Kaffeerezept.
Zum Beispiel in Italien zum Frühstück trinkt oft Corrette. Zur Vorbereitung darauf, benötigen Sie:
- 60 ml Espresso;
- 30 ml Brandy Likör oder Schnaps;
- Zucker nach Geschmack.
Koch Espresso. In diesem Fall wird empfohlen, die Barista Medium gemahlenen Kaffee zu verwenden, die nicht in dem „Staub“ und nicht sehr rau ist.
In einer kleinen Tasse Espresso, gießt einen wenig Alkohol oder Brandy. Zucker kann bei Bedarf gestellt werden. Allerdings ist es wichtig, nicht zu übertreiben, weil die oben genannten Getränke selbst ziemlich süß.
Hinzu kommen die Flotte mit heißen Espresso. Corrette Getränk fast in einem Zug - ein oder zwei Schlucke. Dann Kaffee ein Glas kaltes Wasser trinken.
Kaffee in der dänischen
Mehr Italiener Kaffee trinken nur Skandinavier. Ein markantes Beispiel - die Dänen. Sie entwässert die Kaffeetasse mindestens 5 mal am Tag: Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause (3 Stunden), Abendessen und Zubettgehen.
Und die Bewohner dieser harten kleinen Staat zu allen Zeiten tragen eine Thermoskanne. Ich schätze, das in ihm ist? Natürlich! Nicht Wodka ist warm.
In Kopenhagen gibt es sogar ein Gebiet, das Einheimischen «Latte Bezirk» Spitznamen haben. „Latte Area“ erhielt seinen Namen aufgrund der Konzentration von Coffee-Shops pro Quadratmeter.
Die Preise in diesen Institutionen jedoch ein wenig Biss, so bevorzugen die Dänen Kaffee zu Hause trinken. Trinken alle - von den gewöhnlichen zum exquisiten Espresso „Irish“ Kaffee mit Whisky und Schlagsahne.
Aber vielleicht die dänische alle Rezepte ist ein Kaffee mit Nelken und Zimt. Um es, benötigen Sie:
- 500 ml frisch schwarzen Kaffee gebraut;
- 100 ml Rum;
- 20 g braunen Zucker;
- 2 Zimtstengel;
- "Star" Bolzen;
- Marshmallows.
Verwenden Sie Kaffee mittelkörnig Rösten schwach. Kochen Sie das Getränk in herkömmlicher Weise (es möglich ist, die Kaffeemaschine oder Französisch-Presse zu verwenden).
Das Verfahren zur Herstellung dänischen Kaffee brauen ähnlich wie Glühwein. Gießen Sie den Kaffee in einem kleinen Topf. Fügen Sie den Rum, Zucker und Gewürze. Mischen Sie und ein wenig Gebräu geben. Dann legen Sie den Topf auf einem kleinen Feuer.
Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Lassen Sie für 60-80 Minuten Kaffee, lassen Sie es das Aroma genießen und den Geschmack von Zimt und Nelken. Anschließend können Sie das Getränk wieder erwärmen und servieren, gießen Sie in eine große, tiefe Schalen. Ein Kaffeegetränk mit Marshmallows oder Kekse.
Griechisch Waris Glykosylierung
Ein anderes Land, mit einer jahrhundertealten Tradition des Kaffees - Griechenland. In der Ukraine, unerwünschte Bräutigam Notwendigkeit abwehren rollen er Garbus, Griechenland - nur den Kaffee gießt. Ohne Schaum.
Griechen sind die Crema sehr empfindlich. Für sie - es ist ein Zeichen von Respekt und Ehrfurcht, so liebe Gäste gießen Kaffee immer mit einem dicken flauschigen Schaum.
Zur gleichen Zeit die Bewohner von „Hellas“ bevorzugen stark gerösteter Kaffee fein gemahlen. Das Herstellungsverfahren ist etwas ähnlich wie Türkisch, aber Griechen trinken ziemlich süß Kaffee.
Die süßeste Version des griechischen Kaffee - varis glikos. Zum Kochen es, benötigen Sie:
- 100 ml Wasser (zwei Portionen);
- 1 Teelöffel gemahlener Kaffee fein;
- 2 Eßlöffel Zucker.
Wie bereits erwähnt, gebraut die Griechen Kaffee sowie Türken. Aber es gibt einige Nuancen.
Um Schaum gebildet dicker und schneller, müssen Sie unter ständigem Rühren trinken. Darüber hinaus wird es schnell auflösen Zucker.
die Wirkung des Schaums zu erhöhen während des Kochens der Türke über das Feuer ein wenig erhöhen kann.
Nach dem letzten NEdovedeniya zum Kochen, entfernen Sie den Kaffee vom Herd nehmen und für eine Minute oder zwei, verlassen in Turku (griechisch - BRIC).
Kaffee gießen Portionen zu jeder Tasse so viel Schaum war.
Kaffee in Französisch
Endlich - die eleganteste Rezept der fortschrittlichsten Länder der Welt.
Übersetzt aus dem Französisch «Café» bedeutet wörtlich - Kaffee. Open-Air-Café - ein Ort, wo man Stunden im Chat über Kunst, Poesie verbringen, Malerei, Volumen Dumas Spiegeln oder nur lächeln an die Passanten. Es ist ein integraler Bestandteil des Französisch Leben.
Morgen jeder selbst achtet Franzose beginnt mit heißen Croissants und Café au lait. Näher zum Mittagessen Espresso trinken und am Abend - Kaffee mit Likör.
Französisch - echte Feinschmecker. Und nicht nur in der Nahrung. Sie werden nie erlauben, sich Kaffee zu wärmen zweimal.
Kaffee in der besten Französisch Tradition zu machen, entfernen Sie aus dem Kühlschrank:
- 100 ml Milch;
- 100 ml der Creme;
- 250 ml Wasser;
- 4 Teelöffel fein gemahlener Kaffee;
- Zucker nach Geschmack.
Boil Kaffee. Um dieses Add Wasser in Turk vsypte es Kaffee. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Solange die Kaffee kühlt ein wenig nach unten, um die Milch in einen Topf gießen, fügen Sie den Zucker. Kochen, bis der Zucker in der Milch aufgelöst. Danach gießen Sie die Sahne und wischen wischen alle. Sie sollten einen Luftmilchschaum erhalten.
Gießen in eine Kaffeetasse Größe Medium Kaffee und Milch in einem Verhältnis von 2 zu 1. Zur gleichen Zeit die Milch mit Sahne-Schaum, gießen auf, einen dünnen Strom entlang der Wand.
Klassisches Kaffee Französisch Frühstück ist fertig. Naschkatzen können die Oberfläche des Getränkes und Schlagsahne dekorieren.
Britische Küche Kritiker Claudia Roden sagt, Kaffee - diese flüchtigen Moment und ein duftendes Aroma.
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