Osterbrot mit bunten Eiern

Weiches, luftiges und außergewöhnlich leckeres Osterbrot mit bunten Eiern ist in Italien und Griechenland beliebt. Sie werden auch seinen Geschmack zu schätzen wissen.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 180 Minuten

Zutaten

• Milch 240 ml
• Trockene Schnellhefe 2½ h. Löffel
• Zucker 100 g + 1 TL. ein Löffel
• Mehl 540 g
• Salz ½ TL Löffel
• Eier 3 Stück
• Butter 120 g
• Pflanzenöl 1 EL. ein Löffel
• Bunte Eier 3 Stück

Kochmethode

• Warme Milch mit Hefe und einem Teelöffel Zucker mischen. 10-15 Minuten einwirken lassen.

• Restlichen Zucker mit Mehl und Salz vermischen. Fügen Sie die Hefemischung und zwei Eier hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit.

• Bei mittlerer Geschwindigkeit weiterschlagen und jeweils einen Esslöffel weiche Butter hinzufügen. Sie erhalten einen weichen Teig.

• Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und anderthalb Stunden warm lassen.

• Den Teig in drei Teile teilen und jeweils zu einem etwa 40 cm langen Strang formen. Weben Sie die Bündel zusammen.

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• Den Rohling auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Enden zu einem Ring zusammenstecken.

• Legen Sie ein paar bunte Eier auf den Teig, leicht geölt auf der Seite, wo sie mit dem Teig in Berührung kommen.

• Das geschlagene Ei auf dem Brot verteilen.

• Das Osterbrot bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

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